猪蹄米线的做法

　　主料：猪蹄750克

　　辅料：籼米粉（排米粉）100克，当归5克，枸杞子10克，豌豆苗20克

　　调料：蚝油10克，料酒10克，盐4克，味精2克，青葱10克，姜5克

　　制作方法：

　　1。猪蹄剁成6块，去毛洗净，腌调味料备用；

　　2。腌好的猪蹄放入炖锅中加姜片、葱段、当归、枸杞炖5个钟头；

　　3。米线、豌豆苗用一锅开水大火煮熟，捞起盛入大碗中，浇上炖好的猪蹄，卤汁，就成了猪蹄米线。