脆壳蹄筋的做法

2018-03-15 来源:未知 作者:菜刀客

  主料:猪蹄筋300克

  辅料:鸡蛋清50克,小麦面50克,淀粉(玉米)30克

  调料:植物油40克,香油10克,胡椒粉5克,五香粉3克,辣椒粉5克,盐2克,味精1克,青椒15克,辣椒(红,尖,干)15克,葱白10克

  制作方法:

  1。将蹄筋洗净,改刀成段,加适量面粉、清水轻轻揉搓;

  2。用清水洗净,下入开水锅内烫片刻,捞出控水晾凉;

  3。青红椒去蒂、籽洗净切成粒;

  4。葱白洗净切成粒;

  5。炒锅注油烧至五成热,蹄筋加鸡蛋清拌匀,拍上淀粉,下入油锅中炸至金黄色,捞出控油;

  6。炒锅留底油,下入青红椒粒、葱白粒炒香,放入炸好的蹄筋,加入精盐、味精、胡椒粉、五香粉、辣椒粉,淋入香油炒匀即可。

  功效:此菜具有补虚养身、对营养不良者有疗效。

脆壳蹄筋

相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 宫保蹄筋的做法【视频+笔记】

    【食材】牛蹄筋 【调料】醋、料酒、花生米、盐、糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、水淀粉 【制作步骤】 1、调宫保汁,加入三勺醋、三勺酱油、水淀粉和少量的糖备用; 2、锅中倒油,

  • 臊子烧蹄筋的做法【视频+笔记】

    【食材】 牛蹄筋 【辅料】茭白、胡萝卜、肉馅 【调料】酱油、豆瓣酱 【制作步骤】 1、蹄筋切成条状,把葱、姜煸香之后,加入酱油、盐、糖等调料和水做成汤料,下蹄筋煮开之后,

  • 葱烧蹄筋的做法

    葱烧蹄经的文字介绍 葱烧蹄经的材料:羊蹄筋(泡发)250克 葱白150克 料酒15克,酱油15克,味精2克,花生油100克,姜10克,八角5克,糖色1克,盐3克 葱烧蹄经的做法: 1. 将蹄筋切成3.3厘米长的段放

  • 葱烧蹄筋的做法

    主料: 大葱200克,水发蹄筋350克,猪 五花肉 50克,香菇4个,花生油500克(约耗50克),清汤250克,酱油30克,盐2克,白糖5克,料酒15克,味精3克,水淀粉25克。 做法: 1、将大葱洗净,切

  • 大蒜蹄筋的做法

    主料:猪蹄筋250克大蒜250克 辅料:莴笋250克 调料:大葱5克姜5克盐3克味精2克胡椒粉3克料酒10克淀粉(豌豆)10克猪油(炼制)20克鸡油10克 制作方法: 1。将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放

  • 清蒸牛蹄筋的做法

    主料:牛蹄筋500克 辅料:香菜10克 调料:胡椒粉1克,花椒2克,盐3克,酱油4克,辣椒(红,尖,干)2克,大蒜(白皮)3克 清蒸牛蹄筋的特色: 色泽淡黄,酥软熟嫩,入口即化,极为可

  • 干拌牛蹄筋的做法

    主料:牛蹄筋200克 调料:料酒5克,盐3克,香油3克,鸡精2克,酱油3克,花椒粉3克,辣椒油8克,大葱5克,姜3克 制作方法: 1。牛蹄筋洗净控水待用; 2。葱一半切段,一半切末,姜切

  • 北菇炖牛蹄筋的做法

    主料:牛蹄筋1000克 辅料:蘑菇(鲜蘑)400克 调料:姜10克,料酒50克,盐12克,味精5克 制作方法: 将牛蹄筋洗干净放在汤里滚10分钟,取起切段,每段长3厘米,分放在炖盅里,加入北菇

  • 炖二筋的做法

    主料:羊蹄筋(泡发)100克 辅料:油面筋50克 调料:酱油50克,黄酒10克,味精2克,糖色10克,淀粉(豌豆)30克,大葱10克,姜5克,八角1克,香油40克,花生油10克 制作方法: 1。每根羊蹄筋

  • 腊八蒜牛蹄筋的做法

    牛蹄筋冲水去皮,截成节,放入葱姜、黄酒、花椒和水上屉蒸至少1小时。锅中做水下入处理好的牛蹄筋,加入黄酒焯制后捞出;锅上火加葱油,糖炒出糖色后下入牛蹄筋,再加少许葱油,依