砂锅黄豆猪蹄的做法

　　主料：猪蹄800克

　　辅料：大豆150克

　　调料：盐4克，味精1克，料酒25克，大葱10克，姜10克

　　做法：

　　1。将猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮去浮皮；

　　2。黄豆用冷水浸泡1小时备用；

　　3。将猪蹄放入砂锅内，倒入清水、姜片，置于旺火上煮沸，撇净浮沫，加入料酒、葱段及黄豆；

　　4。盖上锅盖用小火煮半小时，加入精盐、味精再煮1个小时即可。

　　功效：此菜对骨质疏松有疗效。