酸奶吐司的做法

材料：

A：高筋面粉300克、细砂糖45克、盐1/4匙、原味酸奶96克、即溶酵母粉4克、水96克

B：无盐黄油28克

C：装饰奶酥粒：糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉5克、无盐奶油40克。

做法：

1、将除黄油外的材料全部放入面包机，选择和面团程序，开始和面。20分钟和面程序结束后放入切成小块的无盐黄油，让面团慢慢吸收；一直揉到面团可拉出大片薄膜。(这个过程面包机和面共40分钟)。

2、收圆盖上保鲜膜发酵至2-2。5倍大小。

3、取出面团排气。

4、分割成3等份，滚园后松弛15分钟。

5、将3个面团搓成长条。

6、编成麻花辫。

7、放入土司模内。

8、二次发酵至8、9分满。

9、刷上蛋液，撒上酥松粒。

10、放入预热好的烤箱倒数第二层，185℃烘烤35分钟，上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。