【制作步骤】
1、将鱼丁中放入淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀；
2、锅中烧热，倒油预热，下入姜葱蒜爆香；
3、倒入鱼丁轻轻滑炒至断生后，倒入少许料酒；
3、依次下入青椒、红椒、黄椒、冬笋翻炒片刻，少许盐、胡椒粉调味即可起锅；
【老刘贴士】
1、鱼丁很容易熟，在烹饪之前，可以将其他酸菜过热水焯至断生，再和鱼丁一起翻炒；
2、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气的养生食品；
（《饮食养生汇》20141031视频从第26分钟开始讲五彩鱼丁的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
相关内容：
【制作步骤】
1、将鱼丁中放入淀粉、料酒、鸡蛋清拌匀；
2、锅中烧热，倒油预热，下入姜葱蒜爆香；
3、倒入鱼丁轻轻滑炒至断生后，倒入少许料酒；
3、依次下入青椒、红椒、黄椒、冬笋翻炒片刻，少许盐、胡椒粉调味即可起锅；
【老刘贴士】
1、鱼丁很容易熟，在烹饪之前，可以将其他酸菜过热水焯至断生，再和鱼丁一起翻炒；
2、鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气的养生食品；
（《饮食养生汇》20141031视频从第26分钟开始讲五彩鱼丁的做法 ）主持人：刘仪伟、胖 胖
材料： 草鱼、土豆、豆腐、口蘑、香菇、芹菜、洋葱、青红椒、豆芽、香菜、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干红辣椒、花椒、料酒、酱油、孜然粉、胡椒粉、盐、 做法： 1、鱼彻底收拾干
原料：鲈鱼 配料：盐、黑胡椒、鸡精、料酒、蒸鱼豉油、红彩椒、白糖、鲜味汁、生抽、葱、姜、油橄榄 制作方法： 1、在鱼身上切刀，方便腌制。 2、腌鱼时先倒入小半碗料酒，再涂
主料：草鱼、白菜叶 配料：食用油、辣椒碎、麻椒、豆瓣酱、料酒、鸡蛋清、生粉、盐、胡椒粉、姜片、大蒜、味精 做法： 1、将草鱼收拾干净，将身体两侧肉整条片下，切蝴蝶刀片成
主料：鲢鱼头2000克，豆腐(北)500克 辅料：猪肉(肥瘦)100克，冬笋50克，香菇（干）20克 调料：猪油（炼制）50克，黄酒50克，盐7克，味精2克，姜15克，胡椒粉1克，鸡油15克，小葱15克 砂锅
白水桂鱼的制作材料： 主料：鳜鱼1000克 辅料：酱萝卜50克，酱姜50克，香菜150克 调料：猪油（炼制）80克，料酒50克，盐5克，酱油15克，醋25克，味精2克，大葱25克，姜15克，香油15克
主料：鲜墨鱼仔150克，味精1克，韭菜100克，料酒3克，鲜香菇50克，姜汁2克，酱油5克，香油2克，食盐适量，植物油300克，湿淀粉适量(实耗30克)，葱花5克 制作方法： 1．将鲜墨鱼仔洗净
馋嘴挪威三文鱼 主料：挪威三文鱼鱼腩 配料：黄豆芽，洋葱 调料：泡灯笼椒、辣酱30克，豆豉10克，绍酒30克，酱油30克， 鲜麻椒，八角l0克，香叶l0克，葱、姜、蒜末、盐、鸡蛋清、胡
食谱原料： 主料：鲤鱼500克，莼菜500克 辅料：火腿25克 调料：料酒25克，盐5克，味精1克，小葱3克，鸡油10克 制作方法： 1。熟火腿切丝； 2。葱去根须，洗净，切末； 3。将活塘鲤鱼去
主料：鲜活鲢鱼一条（重约1000克）。青豌豆50克，鸡蛋清4个，绍酒3克，味精2。5克，姜汁水5克，精盐6克，熟鸡油5克，熟猪油1000克（实耗油100克），湿淀粉15克。 绿白相映，色彩清雅
食谱原料：鲜墨鱼、韭菜、鲜姜丝、调料盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉 工艺做法：烧 菜谱属地：徽 制作方法： 1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；