【制作步骤】
1、锅中倒油，加入青红椒、姜、葱、蒜一起炒香；
2、放入瑶柱（干贝）和金针菇一起炒熟；
3、最后加入料酒、盐、胡椒即可出锅；
【老刘贴士】
1、干贝可以事先煮熟，然后切成丝状，这样容易入味；
2、干贝味道极鲜，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素；
（《饮食养生汇》 20140613视频从第25分钟开始讲金针银芽干贝酥的做法）
【制作步骤】
1、锅中倒油，加入青红椒、姜、葱、蒜一起炒香；
2、放入瑶柱（干贝）和金针菇一起炒熟；
3、最后加入料酒、盐、胡椒即可出锅；
【老刘贴士】
1、干贝可以事先煮熟，然后切成丝状，这样容易入味；
2、干贝味道极鲜，而且含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、钙等营养元素；
（《饮食养生汇》 20140613视频从第25分钟开始讲金针银芽干贝酥的做法）
【食材】豆腐皮、肉丝、豆芽、金针菇、豆苗、青红椒、胡萝卜 【调料】糖、盐、干淀粉、甜面酱、鸡蛋清 【制作步骤】 1、肉丝里倒入鸡蛋清、干淀粉，搅拌均匀后备用； 2、锅里倒
（山珍翡翠卷） 主讲厨师 家政女皇 菜谱 20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、 药膳 名师，随园菜非物质遗产传承人白常继。 食材调料 金针菇(去根)、鲜 香菇 丝、 杏鲍菇 丝、干香菇
主料：金针菇200克，羊肉卷半包。 配料：姜丝、蒜碎、红椒圈 调料：盐3克，孜然5克。 制作方法： 1、金针菇洗净，准备姜丝等配料时拿出羊肉卷略化冻。 2、锅底放少许油，放入姜丝
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
食谱原料： 鸭血旺、鳝片、火腿肠、猪肉、黄豆芽、鲜黄花、水发木耳、莴笋头、大葱、干辣椒、精盐、料酒、花椒、味精、火锅底料、混合油 制作方法： 1。将鸭血切成条块，入沸水
【菜名】干贝水晶鸡 【所属菜系】闽菜 【特点】汤明如水晶，味极清口。(福建菜) 【原料】 鸡脯（５００克）、干贝（７５克）、鸡蛋白（３只）、黄酒（２０克）、盐（６。５克）
主料：黄豆芽250克 辅料：虾米50克 调料：盐5克，香油5克，大葱3克，姜2克，味精1克 制作方法： 1。将黄豆芽去根须洗净，再将开洋用开水泡约20分钟，使泡开洋的水沉淀一下，去掉下
主料： 泡发蜇皮250克，绿豆芽500克，胡萝卜200克，香菜200克，盐、料酒、花生油、味精、葱花各适量。 制作方法： ①将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾
主料： 黄豆芽（只发出一点牙的那种）500克， 五花肉 100克，粉条50克，青红椒30克，干辣椒4个，茴香2个，花椒少许，老抽少许，葱姜少许 制作方法： 1、黄豆芽洗净，五花肉切块，粉
【食材】香菇、豆芽、蒜苗、红辣椒； 【调料】盐、鸡粉； 【制作步骤】 （1）香菇切成片，蒜苗切段，辣椒切圈，备用； （2）热锅热油，炒香蒜苗，再加入香菇，豆芽和红辣椒一