干贝萝卜的做法【视频】

2016-08-19 来源:网络收集 作者:菜刀客

干贝萝卜的做法

干贝萝卜的材料

火腿10克,干贝12克,白萝卜500克,葱、末各5克,绍15克,味精5克,精盐5克,湿淀粉10克,冰糖2克。

干贝萝卜的做法

1.将白萝卜用刀切成厚片,然后再用梅花模型将萝卜刻成梅花状,火腿切成月牙形的片,将蒸熟的干贝用刀摊开。

2.炒锅内放油,将刻好梅花状的萝卜放入油锅中,萝卜炸至发软时捞出,将油沥净。

3.另取碗,将火腿摆入碗底,放上干贝,再摆上炸过的白萝卜,加盐、味精,放入鸡汤,放少许冰糖,然后上蒸笼用旺火蒸熟,取出后扣入盘中,将原汁滗进锅内,放湿淀粉勾芡,淋入明油,将汤汁浇在干贝萝卜上。

 

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