本页提供2014年1月16日深圳卫视娱乐频道食客准备要点笔记首席厨娘：肥妈。本期菜谱《三杯鸡腿菇》。食客私房菜-三杯鸡腿菇
食材
做法
1.将鸡腿菇切成块，放入装有面粉的口袋中摇晃沾上面粉。
2.下锅放麻油，爆香葱头和蒜，再捞出备用，倒入沾有面粉的鸡腿菇炸至金黄色。
3.爆香姜末、葱头、蒜、炸好的鸡腿菇红辣椒，再倒入用糖、酱油、和高汤水调制好的酱料一起爆炒。
4.再倒入些许的蚝油、大葱翻炒一下，再转锅倒入砂锅中盖锅焖，在盖锅上淋些许的料酒，最后再加入香菜。
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1.将鸡腿菇切成块，放入装有面粉的口袋中摇晃沾上面粉。
2.下锅放麻油，爆香葱头和蒜，再捞出备用，倒入沾有面粉的鸡腿菇炸至金黄色。
3.爆香姜末、葱头、蒜、炸好的鸡腿菇红辣椒，再倒入用糖、酱油、和高汤水调制好的酱料一起爆炒。
4.再倒入些许的蚝油、大葱翻炒一下，再转锅倒入砂锅中盖锅焖，在盖锅上淋些许的料酒，最后再加入香菜。
【食材】鸡腿菇、彩椒 【调料】黄油、盐、酱油、蒜末、胡椒粉、糖 【制作步骤】 1、将锅烧热，倒入食用油，然后入两勺黄油待其融化，下入蒜蓉用小火爆香； 2、放入鸡腿菇、少许
【营养价值】 1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，构成白血球和抗体的主要成份，适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿
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主料： 蘑菇、鸡腿菇、鸡腿肉各100克，西兰花、土豆、胡萝卜、西红柿各30克，盐、糖、番茄酱、奶油、胡椒、蒜、洋葱、食用油、红酒、醋、香油、鸡精适量。 做法： 1、将鸡肉切块