鱼香脆皮全鸡的材料：光鸡一只 葱姜 精盐 味精 剁碎的泡红辣椒 料酒 水淀粉 酱油 料酒 白糖 菜油 鲜汤
鱼香脆皮全鸡的做法：
1、鸡宰杀后拔净毛，在腹部开一小口，取出内脏，斩去两脚，刺破眼珠，治净；大茴香、草果、丁香、甘草、沙姜、花椒、桂皮等用净纱布包好，放入锅中，用小火熬约１小时，再加入精盐，制成“白卤水”。怎么做好吃
2 、把鸡浸卤水锅中，让卤水保持微沸，卤至鸡刚熟时捞出（白卤水可继续使用）?，用铁钩钩住鸡翅下的肋骨，再用手勺将饴糖、料酒、白醋、淀粉等调成的稀糊往鸡身上浇淋，直至鸡身表面全部沾上稀糊为止，然后将鸡挂在通风处，晾约４小时，至鸡皮晾干。
3.净锅置旺火上，放入精炼油烧至八成热，将鸡胸朝上，背朝下放在漏勺里，用手勺将熟油浇淋于鸡身上及鸡腹内，待鸡全身呈浅红色时，再将鸡放入油中浸炸，直至色呈棕红且熟透时捞出沥油。鸡炸好入盘后，浇上烹好的鱼香滋汁，则成鱼香脆皮鸡
食尚小米的美食定制-----蜂蜜烤鸡腿 原料：鸡腿、BBQ烧烤酱、五香粉、酱油、蜂蜜 做法： 1、将鸡腿用叉子叉出眼，方便腌渍入味。 2、倒上绍酒后，撒上五香粉、盐拌匀。 3、将烧烤酱
原料 三黄鸡半只，干茶树菇50克，腐竹40克 调料 大葱1段，鲜姜2片，干辣椒2根，料酒1汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙 做法 1。腐竹用冷水泡软，捞出切段。三黄鸡洗净剁成块
原料：肉末、胡萝卜、鸡蛋 制作方法： 1)将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。 2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后
材料：鸡腿1只（约500g）、淀粉10g、酱瓜汁30g、酱瓜30g、酱油10g、料酒10g、糖5g 做法： 1、鸡腿剁成小块，加入干淀粉，拌匀。 2、加入其它几种调料。 3、凉水上锅蒸18分钟即可。
主料：烤鸡、小叶菜、瑶柱 调料：油、盐、耗油 制作方法： 1、小叶菜用水泡30分钟，烤鸡撕成细丝。 2、瑶柱泡开后用水煮熟，留汤汁。 3、热锅下油，撒盐，八成热时下小叶菜、烤鸡
原料：鸡腿6只，咖喱粉，椰浆，糖，盐，大蒜，香叶，桂皮，大料，土豆，胡萝卜，洋葱，葱酥做法：1。鸡腿斩成块，焯水去血沫，然后裹上咖喱粉，腌制过夜2。洋葱，胡萝卜，土豆
原料：小人参2个，糯米60克，鸡腿1个 调料：盐1匙，红枣5颗 制作方法： 1。糯米洗净，以清水浸泡半小时，沥干。 2。鸡腿剁块，洗净。 3。放入开水中焯一下。 4。鸡腿捞出，放入砂锅
材料：冰冻海底椰3块，乌鸡半只，生姜片 制作方法： 1、乌鸡剁小块焯水，海底椰切片。 2、把所有的材料放到电紫砂锅里自动键煲3个小时即可。
主料：鸡750克 调料：麦芽糖50克，八角15克，大葱25克，姜25克，盐6克，酱油20克，五香粉1克，花生油100克 制作方法： 1、将鸡洗净，剁去小腿； 2、姜切细末，葱切段备用； 3、把姜末
主料：老母鸡1只约1000克，火腿片50克，猪肚1／2只，姜片，葱结适量，冰糖少许。 制作放法： ①将鸡从背脊剖开，掏出内脏和鸡素(内脏另作他用)洗净，放清水锅中煮滚，取出。另把猪