干烧岩鲤的做法【视频】

2016-08-14 来源:未知 作者:菜刀客

干烧岩鲤

干烧盐鲤的材料

岩鲤,豆瓣,,绍,盐,猪肉丁,白糖,醋等。

干烧盐鲤的做法

1.选岩鲤一尾,去鳞剖腹取内脏,洗净,鱼身两面剞刀,遍抹绍酒、精盐,入油锅炸至皮皱后捞出。

2.锅换冷油,逐渐加温煸炒泡辣椒、剁细的豆瓣、姜蒜颗,至出香味即渗鲜汤烧至味香,打去味料渣。家常菜谱

3.将鱼和炒酥的猪肉丁、盐、醪糟汁、白糖、醋入锅同烧,待汤沸后移至小火慢烧,至汁稠鱼入味即成。

 

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