主料：童子鸡500克
调料：酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
制作方法：
1。鸡宰杀后去五脏，清洗干净；
2。葱、姜洗净，分别用刀拍散；
3。锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；
4。放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；
5。将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中；
6。浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
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调料：酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，辣椒油25克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
制作方法：
1。鸡宰杀后去五脏，清洗干净；
2。葱、姜洗净，分别用刀拍散；
3。锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫；
4。放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟；
5。将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中；
6。浇进上酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、辣油、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
徽州蒸鸡的材料：母鸡一只，板栗、小葱、姜、盐、酱油、绍酒、冰糖、鸡汤、菜油若干。美食网 徽州蒸鸡的做法： 1.将鸡从脊背处剖开，取出肠脏，洗净滤水。板栗煮熟后剥壳除内衣
用料：黄花菜、黑木耳、香菇、腊肠、葱、姜 调料：生抽、盐、糖、香油、香醋、生粉、加拿大冰酒、黑胡椒、橄榄油。 制作方法： 1：黄花菜、黑木耳（漏拍照片）泡发洗净去掉老蒂
材料：草鸡1只，松茸50克，干鱿鱼50克，生姜3片，葱3段，味极鲜15克，盐8克，油10克 做法： 1、鸡洗净斩块。 2、将味极鲜、盐、油放入鸡中拌匀，腌制15分钟。 3、提前将干松茸泡发（
主料：草鸡、葱、姜、青辣椒 调料：油、花椒、面酱、料酒、盐 制作方法： 1、草鸡一只切块，放入锅中飞水后捞出。 2、另起锅，油热后，加葱姜花椒和鸡块一起翻炒5到10分钟，用盘
主料：鸡750克 辅料：白芝麻25克，香菜25克 调料：味精2克，香油10克，盐5克，猪油（炼制）50克，白砂糖10克，冰糖3克 此菜香鲜可口。 做法步骤： 1.把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟，斩出
主料： 韭菜、蛤肉、鸡蛋 做法： 1、干蛤肉温水泡发半小时，鸡蛋油锅炒熟后取出，韭菜改刀备用 2、油锅里炒香葱、蛤肉后倒入韭菜翻炒二分钟，再倒入炒好的鸡蛋，加盐、味精即可
主料： 猪里脊肉（300克）、鸡肝（125克）、网油（500克）、葱姜汁（75克）、黄酒（40克）、白糖（2克）、精盐（6克）、鸡蛋（3只）、糯米粉（250克）、花椒盐（少许）。 制作方法：
主料：油皮400克，猪里脊肉50克 辅料：鸡蛋黄25克 调料：小葱5克，黄酒2克，盐1克，味精2克，甜面酱20克，大葱20克，椒盐15克，菜籽油50克 制作方法： 1、将猪里脊肉剔去筋膜，剁成泥
主料：猪肝（500克），鸡蛋白（2只），葱末（少许），黄酒（20克），白糖（6克），酱油（20克），菱粉（40克），麻油（60克）。 制作方法： 一、将鳍肝片成长约１寸半，宽约７分的
【原料】山鸡1只，大米适量，盐少许。【制作】 山鸡去毛及内脏(鸡肝留用)，洗净，切块煮熟，取汁，再用鸡汁和鸡肝、大米同煮粥，调入食盐。【用法】 早餐温热服食。【疗效】