开洋菜心的制作材料：
主料：嫩油菜海米熟猪油，盐，香油，葱，姜，高汤，鸡精
开洋菜心的特色：
嫩绿、清香。
制作方法：
1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
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开洋菜心的制作材料：
主料：嫩油菜海米熟猪油，盐，香油，葱，姜，高汤，鸡精
开洋菜心的特色：
嫩绿、清香。
制作方法：
1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
秋水芙蓉的材料：鸭蛋清6 个，泥鳅500 克。水发香菇2 朵，芥菜心1 根，火腿片15 克，葱白1 根，生姜1 片，精盐、料酒、味精少许，上汤500 克。 秋水芙蓉的制作： 1.泥鳅洗净，与葱白、
主料：土豆、洋葱、菜心、鸡蛋、葱、姜 调料：淀粉、盐、老抽酱油、料酒、白糖、五香粉(可选) 制作方法： 1、土豆煮软后，冲凉水，剥皮。压成泥状，和肉糜、洋葱、姜茸、葱花、
原料：白菜心、鸡蛋、番茄、葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉。 做法： 1。准备好原料。 2。把鸡蛋打散。 3。切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 4。锅中入油，把油分部均匀，倒入鸡蛋液，
材料：鸡蛋面2-3个、菜心一把、鸡蛋2个、葱2根、蒜蓉2个 制作方法： 1、烧开水煮面，煮面，用筷子把面分散煮软面后捞起过清水，沥干备用。 2、鸡蛋加点盐打散，煎蛋饼后切碎。
主料：板栗肉250克，菜心350克 辅料：熟猪油，鸡精，精盐，湿淀粉，芝麻油，胡椒粉各适量。 板栗烧菜心的特色： 湘西名菜，板栗香甜，菜心清嫩。 制作方法： 1．将板栗肉洗净，切
主料：鲍鱼400克，冬瓜400克，油菜心200克 辅料：鸡腿50克，猪肉(瘦)50克 调料：盐2克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克 特点：鲍脯鲜软，翠珠清鲜，荤素搭配懈怠艳丽，味鲜美。 制作方法：
主料：白菜300克 辅料：干贝100克 调料：盐2克，味精5克，芡粉5克，植物油15克，鸡油 制作方法： 1、白菜取心，洗净对剖；干贝摆至锅中蒸透，撕成丝状。 2、热锅加油至五六分热，倒
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
主料：菠菜300克 辅料：鸡胸脯肉50克，肥膘肉50克，鸡蛋清100克， 火腿 15克，小麦面粉60克，冬笋15克，草鱼100克 调料：猪油（炼制）45克，鸡油10克，淀粉(玉米)10克，盐5克，味精2克，
【原料】绿豆60克，白菜心2个，粳米50克。【制作】 将绿豆、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥前加入白菜心，再煮20分钟。【用法】 每日2次，连吃4日。【疗效】 清热解毒。