开洋菜心的制作材料：
主料：嫩油菜海米熟猪油，盐，香油，葱，姜，高汤，鸡精
开洋菜心的特色：
嫩绿、清香。
制作方法：
1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
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开洋菜心的制作材料：
主料：嫩油菜海米熟猪油，盐，香油，葱，姜，高汤，鸡精
开洋菜心的特色：
嫩绿、清香。
制作方法：
1、将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
主料：土豆、洋葱、菜心、鸡蛋、葱、姜 调料：淀粉、盐、老抽酱油、料酒、白糖、五香粉(可选) 制作方法： 1、土豆煮软后，冲凉水，剥皮。压成泥状，和肉糜、洋葱、姜茸、葱花、
主：鸡肾若干个、菜心一把、姜、蒜 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐 做法： 1》鸡肾去掉用清水反复冲洗干净、切花球形状、用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会
材料：鸡蛋面2-3个、菜心一把、鸡蛋2个、葱2根、蒜蓉2个 制作方法： 1、烧开水煮面，煮面，用筷子把面分散煮软面后捞起过清水，沥干备用。 2、鸡蛋加点盐打散，煎蛋饼后切碎。
主料：菠菜500克 辅料：火腿15克，虾米5克，鸡蛋150克，小麦面粉50克 调料：花椒1克，味精2克，盐2克，番茄酱50克，香油3克，猪油（炼制）50克 焦盐菠菜心的特色： 有红有绿，焦香微
主料：海螺200克 辅料：滑子菇100克，油菜心120克 调料：盐5克，味精1克，香油3克 特点：海螺脆嫩异常，汤鲜料脆。 制作方法： 1、海螺洗净，片成薄片，用水冲洗；滑子菇、油菜心用
主料：水发板鱼翅（300克），水发鲍鱼片（160克），水发海参块（160克），鸡肉块，猪蹄子块，干贝，天胎（10条），水发冬菇，菜心，黄酒，姜片，白酱油。用料几乎遍及鸡、鸭、鱼
主料：白菜200克，油皮300克 调料：黄酱10克，甜面酱10克，大葱20克，胡麻油15克，香菜5克 制作方法： 1。大白菜取其心切成罗圈丝，装在深盘中；豆腐皮切成三厘米长的丝，放入沸水中
主料：牛奶100克，白菜250克，鸡蛋50克 辅料：枣（干）20克 调料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克 制作方法： 1。将剥去外层，只取白菜心洗净并切成5厘米长段，用沸水氽过捞出备用； 2。
主料：平菇200克 辅料：油菜心50克，虾米1克 调料：盐2克，猪油（炼制）45克，淀粉(玉米)5克，黄酒5克 菜心烩平菇的特色： 菇嫩菜脆，味鲜爽口。 制作方法： 1。将鲜平菇、嫩菜心分
主料： 白菜心500克，芝麻酱50克，白糖50克，醋25克，香油10克 做法： 1、将白菜心洗净，切成细丝，放入盘内。 2、把芝麻酱用香油调稀，浇在白菜上，撒上白糖，再浇上醋，调拌均匀