工艺做法:烧
菜谱属地:苏
制作方法:
1、鸡洗净剁成小块,先焯水。
2、炒锅倒油,先放入姜葱炒,有香味后放鸡煸炒,中途烹入料酒。
3、鸡肉颜色变白后放水和糖,滚了以后中火煮5分钟左右,放酱油和毛豆,转小火烧至鸡肉熟,毛豆软烂。最后大火收汁。
工艺做法:烧
菜谱属地:苏
制作方法:
1、鸡洗净剁成小块,先焯水。
2、炒锅倒油,先放入姜葱炒,有香味后放鸡煸炒,中途烹入料酒。
3、鸡肉颜色变白后放水和糖,滚了以后中火煮5分钟左右,放酱油和毛豆,转小火烧至鸡肉熟,毛豆软烂。最后大火收汁。
原料: 鸡腿、冬瓜、香菜、姜片。 调料: 蚝油、料酒、盐。 做法: 1、冬瓜去皮洗净,切成约1cm厚,3cm见方的块,铺在深盘或大碗中; 2、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干水分,
主料:鸡肫8只,野山椒一把、剁椒一大勺、姜末、蒜末 调料:生抽、盐、鸡精 制作方法: 1、鸡肫切片,入开水中煮,加入料酒,五分钟后捞出滤干水分。 2、锅中下油,下野山椒段、
可乐鸡翅 材料:翅中若干个,可乐,酱油,盐,姜,就这些是不是很简单方便呢 做法:这就更简单了,鸡翅洗干净之后,用酱油和姜末把鸡翅腌半个小时左右(中间记得翻动一下,不
家常酱油鸡 制作材料:鸡,酱油、白酒、糖、姜片 制作步骤: 步骤1:炝鸡,少许油,加姜片,放鸡下锅 步骤2:炝鸡的目的是锁住水分,确保鸡皮脆和容易上色 步骤3:再翻个身 步骤
食材:乌鸡半只、黑豆80g、红枣5枚、干何首乌30g、枸杞10g、姜20g、盐 制作方法: 把所有材料洗净,乌鸡提前进锅里烫掉血水。然后东西一起下锅(高压锅或者隔水炖),高压锅炖90分
主料: 紫菜皮两张,红色、黄色彩椒各半只,鸡蛋一枚,双汇火腿片两片,爱尔兰小黄瓜一条 制作方法: 1。将彩椒,火腿片,小黄瓜分别切成咸菜丁大小备用; 2。锅中做油,待油热
主料:鸡肉,虾肉各150克,胡萝卜,高汤各150克 辅料:泡萝卜30克,四季豆40克,大米饭500克 调料:酱油,精盐,胡椒粉各适量,酒15克,油50克 制作方法: 1、鸡肉切1厘米丁,腌以腌
主料:乌骨鸡500克,猫肉1000克 辅料:香菇(干)30克,鱼肚60克,淀粉(蚕豆)15克,甘蔗125克 调料:胡椒粉2克,味精3克,姜100克,盐10克,白酱油10克,酱油10克,姜汁15克,桂圆肉15克,猪油(炼制)1
主料:冬瓜,猪五花肉,酱油,绵白糖,精盐,色拉油,鸡清汤。 瓜脯肉的特色: 素菜荤烧,质地爽嫩。 制作方法: 冬瓜切成长方块。炒锅上火,入油,糖熬成糖色,入鸡清汤,将冬
原料: 嫩叫鸡半只约500克,牛肝菌250克,姜块20克,葱段20克,绍兴酒、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉、小粉数量适宜。 作法: 1、鸡洗净,切成2-3公分体积的块;牛肝菌依照事实情理来说