食谱原料：
猪肉500克，苕菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克。
制作方法：
1、金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒；
2、蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团；
3、苕菜洗净，锅置旺火上，下猪油烧热(约150℃)，放入肉团，炸成呈浅黄色时捞起；
4、放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜(拍松)、葱(挽结)；
5、烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉；
6、下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
食材调料 肉馅、 鸡蛋 、馒头、油菜、 马蹄、花椒、八角、香叶、 陈皮 等； 制作方法 1、将选好的瘦七肥三的肉馅放在一个盆中，倒入少许葱姜水，再打入一颗鸡蛋； 2、搅拌之前，
狮子头的做法大全-清炖蟹粉狮子头的材料：猪肋条肉（五花肉）(800克) 辅料：蟹肉(125克)、虾籽(1克)、蟹黄(50克)、生菜(200克) 调料：料酒(100克)、小葱(100克)、姜(30克)、猪油（炼制）(50克)、盐
原料：五花肉末300g、淮山半根、笨鸡蛋6个(5熟1生)、大葱末、姜末、葱段、姜片 调料：生抽(1汤匙)、老抽(1茶匙)、盐(1茶匙)、蚝油(1汤匙)、黑胡椒粉(少许)、花椒油(1汤匙) 辅料：高汤
主料： 素狮子头、栗子耗油、老抽、白糖、洋葱、八角、鸡精、油菜 制作方法： 1、锅内放水，加入素狮子头。 2、加入栗子。 3、加入耗油。 4、加入少许老抽。 5、加入少许白糖。
主料：瘦肉，午餐肉（或肥肉），葱姜蒜少许，荸荠（茨菇儿，马蹄）5个，香菇两朵，鸡蛋一个，熟鹌鹑蛋 制作方法： 1、瘦肉和午餐肉切成超细的细丁，然后用刀剁两分钟。 2、荸荠
材料：猪肉馅、芡粉（没有芡粉用面粉也成）、葱、姜、老抽、盐、白糖、鸡精、料酒、八角、花椒、干辣椒（可选）。 制作方法： 第一步：按照作丸子的方法，将芡粉、葱末、姜末
材料：猪肉馅800克，土豆一个，中等大小胡萝卜一根，泡发的香菇5朵 调料：盐，糖，料酒，生抽，一点点老抽，淀粉，葱末，姜末，白菜叶子八片 制作方法： 1，猪肉馅800克，用盐，
主料：五花猪肉 配料：油菜心、淮山、枸杞、马蹄粒、鸡蛋 调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜 制作方法： 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎
主料：猪五花肉 配料：河蟹黄、河蟹肉、马蹄肉、菜心 调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜。 制作方法： 1。将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦
【食材】肉馅、鸡蛋、馒头、油菜、 马蹄、花椒、八角、香叶、陈皮等；【 制作方法】1、将选好的瘦七肥三的肉馅放在一个盆中，倒入少许葱姜水，再打入一颗鸡蛋；2、搅拌之前，加