柚皮红烧肉的做法

主料：

处理好的柚皮250克，油，蒜片（或青蒜）精盐，鸡精，酱油各适量。

柚皮红烧肉的特色：

清香开胃，风味独特。

制作方法：

1、将柚皮水挤干，切成黄瓜条状备用。

2、起油锅，用油比平时炒青菜稍多一点。

3、用大火先将蒜片或青蒜煸香，然后放入柚皮条翻炒一会，加入配好的调味汁（精盐、鸡精、酱油）加入清水（水至能使柚皮条全部吸饱水分还略有盈余），盖上锅盖，用中火煮5分钟以入味。

4、揭开锅盖收汁，最后浇上少许熟油起锅装盘即可。