【食材】五花肉
【制作步骤】
1、将五花肉洗净切成小块,冷水下锅焯烫后捞出用温水冲净沥干;
2、热锅热油,倒入五花肉小火煸炒至上色;
3、放入入角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、老抽、生抽、料酒、盐,再倒入没过肉的热水,大火烧开;
4、水开后转小火,盖上盖儿,慢炖50-60分钟左右;
5、改大火收汁即可;
【食材】五花肉
【制作步骤】
1、将五花肉洗净切成小块,冷水下锅焯烫后捞出用温水冲净沥干;
2、热锅热油,倒入五花肉小火煸炒至上色;
3、放入入角、香叶、葱翻炒一会,加入可乐、老抽、生抽、料酒、盐,再倒入没过肉的热水,大火烧开;
4、水开后转小火,盖上盖儿,慢炖50-60分钟左右;
5、改大火收汁即可;
【食材】猪肉馅、胡萝卜、糯米、虾仁、鸡蛋【调料】姜、葱、蒜、盐、淀粉、料酒、胡椒【制作步骤】1、在猪肉馅中加入虾肉搅拌均匀;2、在搅拌好的肉馅中,放入胡萝卜、姜、葱、蒜
【食材】黄瓜、五花肉 【调料】糖、辣椒面、香油、香菜、大料、姜、蒜泥、食用油、酱油 【制作步骤】 1、将五花肉煮熟切片,放入热水中烫一下后捞出,黄瓜切丝备用; 2、锅中
【食材】肉馅、红葱头、香菇、生粉、料酒、葱姜、酱油 【制作步骤】 1、肉末中加入料酒拌匀腌制; 2、香菇、红葱头切小粒备用; 3、调酱汁: 加入1勺酱油、2勺蚝油、3勺料酒、半
【食材】猪肉 【辅料】蒜苗、青椒、红椒 【调料】姜片、郫县红油豆瓣酱、料酒、生抽 【制作步骤】 1、将蒜苗切段,红椒、青椒切段洗净备用; 1、锅中坐水,将猪肉洗净冷水下锅,
(锅包肉) 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 制作步骤-1 1、调汁:将4勺白醋、3勺白糖,适量盐、生抽、味精调成汁。再加入蒜片、葱丝
原料: 五花肉 300克、春笋400克、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香叶、盐适量。 制作方法::1、春笋洗净用刀面拍松后切块 2、将五花肉切成方丁备用 3、冷锅内放油,加
主料:猪肉(肥瘦)150克,青椒300克 调料:白酒5克,酱油25克,淀粉(豌豆)8克,盐2克,白砂糖5克,植物油50克 制作方法: 1、翠椒清洗干净,切去两端,并挖出椒内的籽。 2、猪肉绞细,
主料:猪肋条肉(五花肉)1200克,大葱1000克 调料:冰糖30克,味精10克,黄酒80克,五香粉1克 特点:此菜色泽深红,味香肉烂,清爽可口。 制作方法: 1、将五花肋肉切成长6。6厘米、
配料: 桃脂250克,猪五花肉500克,葱结15克,白糖5克,酱油10克,姜片10克,精盐2克,猪油15克。 制作方法: 1.将桃脂洗净,用温热水泡软,取出沥干,剥去外皮。 2.将猪五花肉洗净
主料:发菜10克,蚝豉60克,莲藕300克,猪手1只。 配料:生姜两片,盐适量。 做法: 1:发菜用清水洗干净,再放上1汤匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净; 2:蚝豉用热水泡上