原料：九肚鱼
做法：
1)九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片；
2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌；
3）把腌过的九肚鱼打上生粉；
4）起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内；
5）待鱼片炸至金黄色捞出控油；
6）另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可！
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原料：九肚鱼
做法：
1)九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片；
2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌；
3）把腌过的九肚鱼打上生粉；
4）起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内；
5）待鱼片炸至金黄色捞出控油；
6）另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可！
【食材】 鱼头、鱼骨 【调料】姜、葱、盐 【制作步骤】 1、鱼头与鱼骨切大块，等锅烧得热时，放入油，下姜片炒制，当闻到姜的香气时，把切好的鱼头、鱼骨码整齐，放进锅中转大
芙蓉三鲜鱼丸的材料：鱼肉 200克 干贝 100克 虾仁 100克 鸡蛋 4个 青菜心 适量 料酒 适量 色拉油 适量 湿淀粉 适量 盐 适量 美食网 芙蓉三鲜鱼丸的制作 1.预备的材料。 2.鱼肉洗净，虾肉
糖醋鲤鱼的材料：鲤鱼1条(约750克)，糖200克，醋100克，酱油10克，盐3克，葱、姜、蒜末各5克，清汤300克，水淀粉150克，油适量。美食网 糖醋鲤鱼的做法： 1、在净鱼两面鱼身上分别弄上
制作材料：鲈鱼1条(挑鱼不要挑大，1斤2两以内为好)、姜、大葱、小葱、香菜 制作调料：盐、胡椒粉、李锦记蒸鱼豉油、料酒、纯香麻油、自制混合豉汁料(做法请看这里) 制作方法：
荷叶蒸鱼 主料：鳜鱼1000克 辅料：冬笋150克，猪油（板油）150克，鸡胸脯肉200克，鸡蛋清60克，荷叶150克 调料：猪油（炼制）25克，香油50克，味精5克，白砂糖5克，大葱25克，姜25克，酱
主料：鲈鱼一条， 调料：蒸鱼豉油、姜、葱、油。 1、把鲈鱼洗净，刮净鱼鳞，去内脏，在鱼身两面划上几道，把姜切片垫在鱼身下、撒在鱼身上、放在鱼肚子里， 2、放在蒸锅里蒸，
材料： 活鲫鱼2条，白萝卜1个（约250克），小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量 制作方法： 1、水磨汤圆粉入清水拌和
原料：鲫鱼1条(约250克)；菜花120克；生姜1小块； 调料：食用油25克；香油1小匙(3克)；胡椒粉少许；精盐1小匙(3克)；味精 1/2小匙(1。5克)； 做法： 1。鲫鱼宰杀洗净，再用盐水浸泡5分钟
主料：鳜鱼750克 辅料：韭黄100克，香菜50克，淀粉(玉米)40克，鸡蛋100克 调料：番茄酱50克，黄酒45克，大葱10克，姜10克，花椒粉1克，花椒1克，味精1克，盐4克，猪油（炼制）150克，香
主料：油皮400克，山药400克 辅料：荸荠100克，香菇（鲜）3克，小麦面粉100克 调料：酱油30克，白砂糖300克，醋35克，辣椒(红，尖)10克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)15克，香油100克 素醋