原料：
素鸡两根，肉750克，葱15克，姜15克
调料：
冰糖30克，料酒15ml，生抽30ml，老抽少许（上色用）
制作方法：
1，肉切成块，先焯水备用
2，焯好水的肉倒入锅中先放入葱末，姜块，冰糖稍炒几下，再把其他调料一起倒入，加入适量的水没过肉。中小火慢煮至红烧肉做成。油吐出来。
3，素鸡切成片，倒入锅中。
4，继续中火，煮一会儿至素鸡上色即可。
原料：
素鸡两根，肉750克，葱15克，姜15克
调料：
冰糖30克，料酒15ml，生抽30ml，老抽少许（上色用）
制作方法：
1，肉切成块，先焯水备用
2，焯好水的肉倒入锅中先放入葱末，姜块，冰糖稍炒几下，再把其他调料一起倒入，加入适量的水没过肉。中小火慢煮至红烧肉做成。油吐出来。
3，素鸡切成片，倒入锅中。
4，继续中火，煮一会儿至素鸡上色即可。
（糊胡肚包鸡） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人 姜波 。 食材调料 猪肚 、鸡一只、胡椒粒、盐、白糖。 制作步骤 1、把处理好的鸡和洗净后的猪肚焯水，
原料：猪 五花肉 3斤、去皮生栗子600克。 调料：姜3-5片、大葱3段儿、盐7-8克、黄酒30克、热水适量。 炖肉料包：大料（八角）1个、桂皮1小块、草果1个。 糖色原料：细砂糖50克、热水
原料： 鲜凤菇500克，鸡1只（约1000克），料酒15克，精盐3克，葱段10克，鸡蛋2只，姜片10克，香油5克，胡椒粉2克，花生油、鸡汤各适量。 制作方法： 1、鸡宰杀好，煺毛、去内脏，下沸
材料：红菇20克，乌鸡1/4只（约300克），桂圆肉20克，生姜3片，盐适量。 制作方法： 1、乌鸡洗净斩块焯水，红菇用清水快速洗净沥干，桂圆肉用凉开水稍冲洗； 2、锅中加入足量清水及
主料：豇豆200g、鸡蛋2个。 配料：面粉适量、油适量、盐适量、五香粉适量。 做法： 1。豇豆洗干净然后放热水里烫一下切成小丁。 2。准备两个鸡蛋和适量面粉。 3。然后把以上材料放
材料：面粉2杯、鸡蛋1、糖1/3杯、牛奶1杯、奶油2大匙、泡打粉1小匙、盐少許、鸡蛋8~10個、香草精少許。 制作方法： 1、将鸡蛋与糖搅和均匀再加入融化的奶油拌匀； 2、加入牛奶与过
主料：嫩公鸡一只 辅料：姜茸5克，葱白丝5克 调料：精盐0.5克，花生油6克 说明：白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特
食谱原料： 公鸡500克，盐5克，八角1克，桂皮5克，姜5克，花椒1克，红曲10克，丁香5克，草果1克，白芷1克，大葱10克。 制作方法： 1。将公鸡宰杀去净羽毛，开膛去内脏用清水洗净，把
主料：鸡腿肉二只（重约400克）。蛋清25克，净猪肉100克，熟火腿片25克，水发冬菇15克，干淀粉30克，绍酒25克，精盐7。5克，花生油750克（实耗油50克）。 制作方法： 1、将猪肉剁成米
主料：鸡胸脯肉200克,火腿100克 辅料：鸡蛋清25克,淀粉(蚕豆)10克 调料：味精2克,小葱2克,猪油（炼制）40克,黄酒3克 丁粒匀称，红白相映，鸡肉柔滑细嫩，火腿香软腴润，色味俱佳。 1