茄汁咕噜肉的做法

材料：五花肉，鸡蛋，面粉，油，盐，酱油，糖

制作方法：

1、把肉切成小条状之后，用一点盐和酱油，还有一点糖腌着，大概腌15分钟入味吧。2、把1个鸡蛋打开后搅拌，然后把2-3小勺面粉放进去，加点水，开成面糊状。

3、用筷子把腌好的肉一块块夹起来，放进面糊里面，裹一层面糊，裹完后还要放进干面粉里面把表面弄干，用筛子把多余的面粉筛掉，然后放进用纸巾或者碗布擦干了的碟中。

4、把筛好面粉的肉，放进锅里炸。怎么炸啊，很简单，把油放进锅里，然后把他们都倒进去就可以了，油只要把他们盖住就行。

5、把炸好的肉，放进锅里炒就是了。炒的步骤我还是说说吧，先把油倒进锅里，然后把蒜头放进去爆香，再然后呢，倒一些茄汁进锅里，然后把炸好的肉放进去就可以了。