腊肠煲仔饭的做法

原料：大米1/2量杯（约70克)，腊肠2根，香菇4朵，油菜2棵，鸡蛋1个，香菜3棵，葱姜2片，香叶1片。

调料：生抽1汤勺，美极鲜酱油2茶匙，鱼露1茶匙，鸡汁1茶匙，冰糖8粒。

制作方法：

1。大米洗净，放入容器中，加入清水，米和水的比例=1：1。5。煮开后盖上锅盖，小火约10分钟，蒸煮至7分熟。

2。香菇、油菜洗净焯水备用。香菇对半切开，腊肠切片码放在米饭中。

3。磕一个生鸡蛋在米饭上，盖上盖子焖煮5-8分钟左右即可，具体时间需根据自家火力和米饭量自行判断。把烫好的油菜摆在米饭上。

4。小锅中加入适量清水，水不必多，够一顿饭的用量即可。放入葱姜片、香菜、香叶煮开，转小火熬煮5分钟左右，捞出煮过的料不要留水备用。

5。生抽+美极鲜香油+鱼露+鸡汁+冰糖混合。

6。倒入煮过的菜水中，混合烧开，如果觉得太稀可以调制薄芡。吃的时候浇在米饭上即可。