调料：料酒、生抽、盐
做法：
1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。
2：韭菜洗净，切成寸段。
3：鸡蛋打散，放入盐和料酒。
4：锅上火入油，油到6-7成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋漂起时再翻动，炒制金黄盛出备用。
5：另起锅入底油，放入姜丝炒香入虾仁滑熟，改大火，放入韭菜根，翻炒均匀，其次放入鸡蛋，最后放入韭菜叶，翻炒一下，快速关火，放入盐便可，不须再放其他调料了。
调料：料酒、生抽、盐
做法：
1：虾仁去掉虾线，放入料酒、生抽、干淀粉腌制十分钟。
2：韭菜洗净，切成寸段。
3：鸡蛋打散，放入盐和料酒。
4：锅上火入油，油到6-7成热时倒入鸡蛋液，待鸡蛋漂起时再翻动，炒制金黄盛出备用。
5：另起锅入底油，放入姜丝炒香入虾仁滑熟，改大火，放入韭菜根，翻炒均匀，其次放入鸡蛋，最后放入韭菜叶，翻炒一下，快速关火，放入盐便可，不须再放其他调料了。
【食材】1根香蕉、100ml牛奶、1个鸡蛋 【制作步骤】 1、将香蕉去皮切小段后，用勺子压成香蕉泥； 2、敲入2只鸡蛋到碗中用筷子按顺时针打散； 3、蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起搅拌均
雪衣虾卷的材料：虾，熟火腿茸2.5克，虾肉、肥膘肉、鱼肉做馅，干淀粉10克，精盐1.5克，味精0.5克，面粉50克，鸡蛋清，胡椒粉0.5克，绍酒10克，姜、葱片15克。 雪衣虾卷的做法： 1.大
主料： 嫩光鸡一个（约重800克），冬菇(以野生北菇为佳)约20克，姜数几片，葱4条。 腌料： 麻油、古月粉少许，盐3/4茶匙，糖1/3茶匙，生抽1汤匙，酒1茶匙，生粉两茶匙。 制作方法：
主料：鸡肉、姜、醋 调料：油、料酒、酒、酱油、糖、 制作方法： 1、鸡肉切块，料酒，姜腌一会。 2、下油锅炒，变色后加料酒和姜，加一点酒，炒出香味加酱油、糖，文火上盖焖。
毛豆小炒鸡 一、材料 用到了：鸡中翅，鸡翅尖，鸡腿、鸡胗（家里冰箱所有存货！哈哈）、毛豆、自种干辣椒、葱、老抽、冰糖、盐、老姜 二、步骤 1、鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切
主料：三黄鸡1只（约750克）。配料：小米辣椒50克。 调料：植物油50克，精盐4克，味精5克，鸡精5克，白酒10克，姜50克，香葱5克。 制作方法： 1、将三黄鸡宰杀后去毛洗净，砍成3厘米
主料：海蟹2000克 辅料：猪肉(肥)50克，虾仁50克，芦笋50克，口蘑50克，荸荠30克，火腿20克，香菜30克 调料：鸡蛋清100克，大葱10克，姜10克，淀粉(豌豆)20克，盐4克，味精2克，料酒15克，
主料：海螺200克，鸡胸脯肉100克 辅料：肥膘肉50克，滑子菇50克，油菜心150克，木耳(水发)50克 调料：鸡蛋清80克，大葱25克，姜10克，料酒5克，盐3克，味精2克，香油5克，胡椒粉1克 特点
主料：鸡1500克 辅料：冬笋150克，香菇（鲜）50克，枣（干）20克 调料：葱白150克，姜3克，八角1克，酱油50克，黄酒500克，冰糖10克，味精5克 特点：此菜色呈金黄，肉嫩味酸甜，营养丰
主料：椰子350克，鸡胸脯肉200克 辅料：莲子50克，白果（干）50克，藕粉25克，牛奶50克 调料：盐3克，姜2克，料酒5克 制作方法： 1。将鸡脯肉去筋络，洗净剁成茸，加入藕粉、精盐拌匀