泡椒炒鸡肉的做法

原料：鸡肉250克、干黑木耳、泡椒2个、姜、葱、

调料：生抽、料酒、胡椒粉各少量；

制作方法：

1、先将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑食用木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；

2、热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，武火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒片刻，使鸡肉看中去有点微微焦黄的感受后放入少量胡椒粉，洒入少量料酒迅速炒匀；

3、放入黑食用木耳与泡椒，参加数量适宜的盐将其炒匀，再参加少量的水将其焖片刻使之更好地入味。

4、放入葱段、生抽炒匀即可。