辅料:鸡蛋200克
调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
制作方法:
1、将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2、豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3、滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。
辅料:鸡蛋200克
调料:大葱50克,植物油20克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克
制作方法:
1、将虾皮用清水捞一遍,挤干水分,放入鸡蛋液中;
2、豆腐用开水焯出,切粗粒置鸡蛋中,加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3、滑锅内加植物油75克烧热,倒入鸡蛋液炒熟即成。
(元宝刀口 辣椒 虾 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 虾、类笼椒、 花椒 、植物油、万能酱、盐、香菜、香葱。 制作步骤 1、虾去
油爆大虾的材料:大虾300克,葱段1克,料酒15克,酱油25克,白糖25克,醋15克,花生油500克(实耗50克) 油爆大虾的做法: 1、 将虾剪去钳、须、脚,洗净,控干 怎么做好吃 2、 炒锅内放
主料:虾,姜,葱、蒜 调料:料酒,白糖,醋,生抽,盐 做法: 1、将虾冲洗一下,减掉虾须。 2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出。 3、葱姜蒜切末。 4、锅中烧热油,放入葱姜蒜
主料:南瓜、虾皮、紫菜、鸡蛋、盐 制作方法: 1、把切成小块的南瓜和洗好的虾皮放入装有清水的锅里,大火烧开后转为中火,直到南瓜煮熟后,用汤勺将南瓜块碾烂。 2、转为大火
原料: 猪肉馅2两、北豆腐半盒、葱花2大勺、葱碎、姜碎、花椒各半勺、鸡蛋清一个、淀粉一大勺,水、蚝油、花椒粉、料酒、盐、生抽、油 制作方法: 1、葱碎、姜碎、花椒各半勺加
主料:鸡蛋300克,虾仁50克 调料:绍酒15克、精盐3克,油600克(实耗油50克) 制作方法: 1、将鸡蛋打入碗中,虾仁洗净,斩成茸放入蛋中,加绍酒、精盐搅匀; 2、炒锅上火烧热,舀入油
主料:鲜蚝200克,豆腐1盒,红辣椒,葱各1支,香菜2棵,蒜头2粒,豆豉1大匙 辅料:A料:酱油2大匙,糖1小匙B料:香油1小匙 特点:滋味鲜美丰厚的鲜蚝,搭配软嫩味美的豆腐,吃在嘴
醋溜双色豆腐 【需要原料】 豆腐、猪血各1块韭黄2两辣椒1支水2杯。调味料:盐1小匙糖2小匙白醋3大匙太白粉1大匙。 【制作方法】 1、豆腐切片,入滚水中氽烫一下(去除豆腥味),取
主料: 丝瓜320克,豆腐(北)200克 调料:盐3克 制作方法: 1。将丝瓜去角边,斜切成厚块,豆腐洗净。 2。用油盐起锅,将丝瓜爆一会,然后加适量清水入锅,与丝瓜一同煲开,煲开后,
主料: 豆腐,香菇,老抽,葱。 制作方法: 1豆腐切小块,放在已经落少许盐的沸水锅中稍烫, 2捞出,沥干水分,此步骤目的是去去豆腥味。 3新鲜香菇洗净,去蒂,切成粗条。 4炒锅