主料：腊排骨250克、豆腐200克、娃娃菜2棵（约350克）、春笋80克、扁尖笋干50克、粉丝50克
配料：生姜5克、香葱3克、黄酒1汤匙、白糖1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙
制作：
1、腊排骨切段，放入锅内加水烧开，至血沫浮起捞出洗净。
2、把腊排骨和切好的生姜片放入汤煲中，加入黄酒、白糖、和足量的水。
3、放到火上大火烧开，加盖小火炖煮1个小时。
4、扁尖笋水发好切段，春笋一劈四瓣再切段，豆腐切成厚片。
5、娃娃菜洗净，纵向切成4瓣，粉丝水发好。
6、一小时后放入豆腐、春笋、扁尖笋，再煮10分钟。
7、加入娃娃菜煮15分钟。
8、最后放入粉丝煮2分钟，加味精、胡椒粉和香葱末调匀即可。
【食材】排骨、小米 【调料】酱豆腐汁、葱姜、香菜、枸杞 【制作步骤】 1、将排骨洗干净后放盐、白糖、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽抓匀，再放酱豆腐汁、十三香、葱姜抓匀，腌制
【食材】豆腐 【调料】腰梅肉、生抽、料酒、花椒粉、水淀粉、青红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、糖 【制作步骤】 1、将腰梅肉切大片用生抽、料酒、花椒粉、水淀粉拌匀腌制； 2、豆腐切片
【食材】油豆腐、猪手、青红椒碎 【调料】鲜酱油、生姜、八角、桂皮、香叶、冰糖 【制作步骤】 1、将猪蹄切块备用； 2、煮锅中坐水烧开，将猪蹄下锅氽烫； 3、炒锅中烧热倒油预
【食材】 排骨 、黑木耳、 黄花菜 、青蛾、上海青、姜； 【调料】盐、鸡精。
本页提供2014年4月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《大漠风沙骨》。食客私房菜-大漠风沙骨 食材 排骨，蒜头，红椒，胡椒，料酒，生粉，椒盐
主料：排骨500克、莲子50克、小米椒20克、干荷叶一张 调料：葱姜蒜各10克、香葱5克、盐5克、鸡精2克、绍酒18克、生抽20克、白糖5克、八角5克、小茴香3克。 制作方法： 1、排骨斩件，
主料：排骨、灰枣、绿豆、姜 调料：盐、味精、 制作方法： 1、将排骨斩件汆水，灰枣洗干净，姜切片，绿豆洗净待用。 2、洗净锅上火，放入清水、排骨、姜片、绿豆、灰枣，大火烧
豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱 1）豆腐切1厘米厚5厘米长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。 2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火
主料：大豆腐一块、肉末少许。 调料：盐、花椒、辣椒、葱段、酱油、鸡精、味精。 制作方法： 1、豆腐洗净、开水煮3-5分钟捞出放入盘中、切成半寸见方竖条、撒上适量味精。 2、锅
鳅鱼附豆腐汤 主料： 泥鳅600克，豆腐(北)100克 辅料： 冬笋50克香菇（干）10克小白菜80克 调料： 姜15克，味精1克，盐5克，胡椒粉1克，白醋25克，大蒜（白皮）15克，小葱10克，鸡油10克