【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
【制做方法】
1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。
2、热锅热油，入排骨炒至发白，加入清水没过排骨加盖焖制成熟，再加入香菇一起焖。
3、汤汁渐渐收干后加入酱油、盐、苦瓜、蒜瓣、白糖、料酒和鸡精，以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。
苦瓜焖排骨
（食来运转20080724期视频,主持人：赵媛）
【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
【制做方法】
1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。
2、热锅热油，入排骨炒至发白，加入清水没过排骨加盖焖制成熟，再加入香菇一起焖。
3、汤汁渐渐收干后加入酱油、盐、苦瓜、蒜瓣、白糖、料酒和鸡精，以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。
苦瓜焖排骨
（食来运转20080724期视频,主持人：赵媛）
【食材】苦瓜、青红椒 【调料】盐、糖、白醋 【制作步骤】 1、将苦瓜对半切开，去籽，斜切片，青红椒切片备用； 2、锅中坐水烧开，将苦瓜和青红椒下锅焯水后捞出控干； 3、锅中
龙眼苦瓜的材料：苦瓜、猪肉陷、火腿、水发海米、香菇、荸荠、味精，精盐，豆豉，胡椒粉，干淀粉，水淀粉，酱油，香油，葱姜、鲜汤、鸡蛋、料酒 龙眼苦瓜的做法： 1、把火腿切
主料：排骨400克，木耳、黄花菜适量。 调料：白糖、苹果醋、料酒、老抽、生抽、盐、湿淀粉、蒜末 做法： 1。排骨洗净沥干水后，加点姜片、葱段，用电压力锅压20分钟。 2。捞出沥
材料：土猪排骨、盐、姜丝、料酒、生抽、鸡精、黑胡椒粒、生粉 作法： 1、排骨洗净，斩小段 2、放入盐、姜丝、料酒、生抽、鸡精腌制。 3、蒸之前，加入淀粉拌匀，再加入黑胡椒粒
原料：精排400g 配料：蒜1头，花椒粉1茶匙，姜3片，小葱1棵，淀粉1/2汤匙，蚝油1汤匙，油1汤匙，盐适量 做法： 1.排骨用水浸泡半个小时后沥净水；蒜切末，小葱和姜切成段后放入装有
主料：排骨、玉米、冬瓜、姜片、葱花 调料：油、白醋、盐、胡椒粉 制作方法： 1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2、汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。 3、一次性加足量清
原料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。 制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可。 特点： 此汤
材料：香菜、春菜（其他绿叶菜也可）、排骨切块、活虾、水鱼切块、大米 制作方法： 1、排骨洗净，开水焯，撇掉血水，然后用漏勺捞起，捞起来后把碎骨过滤掉，用冷水再冲洗干净
这道汤以苦瓜、鱼头、黄豆、排骨、咸菜熬制，可令你感到舒爽，没烦燥。全因苦瓜可消暑，是治中暑热病的良药，黄豆又有清热解毒之效，而大鱼头益脑去头，故此在这温度渐高之时，不妨
豆豉鲮鱼凉瓜，荔枝糖醋里脊。食材：凉瓜、豆豉鲮鱼。调料：辣椒、姜米、香菜、蒜米、大油。将凉瓜去心改成一字条，将锅里放入色拉油烧至七成热，放入凉瓜炸成熟起锅。锅内放入大油