【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
【制做方法】
1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。
2、热锅热油，入排骨炒至发白，加入清水没过排骨加盖焖制成熟，再加入香菇一起焖。
3、汤汁渐渐收干后加入酱油、盐、苦瓜、蒜瓣、白糖、料酒和鸡精，以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。
苦瓜焖排骨
（食来运转20080724期视频,主持人：赵媛）
【调料】料酒、酱油、盐、白糖、鸡精；
【制做方法】
1、将水烧开，排骨入锅氽烫去除血水，捞出备用。
2、热锅热油，入排骨炒至发白，加入清水没过排骨加盖焖制成熟，再加入香菇一起焖。
3、汤汁渐渐收干后加入酱油、盐、苦瓜、蒜瓣、白糖、料酒和鸡精，以湿淀粉勾个薄芡即可起锅了。
苦瓜焖排骨
（食来运转20080724期视频,主持人：赵媛）
主料：排骨、花生、老抽、糖、黄酒、姜片、蒜、 制作方法： 1、花生提前泡一下控干水份； 2、倒入老抽、黄酒、姜片、蒜，拌匀后腌； 3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸；
主料： 排骨一斤，葱姜蒜若干，干红辣椒一把，桂皮一块，八角一块，香叶2片，料酒1勺，酱油1勺，半勺醋、冰糖6、7粒，热水一碗、盐适量。 制作方法： 1、排骨先泡，然后用流水洗
材料：排骨、淮山 蒜蓉、阳江豆豉、姜丝。 调料：生抽、鸡精、广东米酒、糖、生粉。 做法： 1、排骨洗净，尽量斩小块（越小块会更入味），沥干水，加入适量生抽、鸡精、广东米
材料：排骨、芋头、姜片、葱段、葱末、盐、味精、料酒。 做法： 1．芋头去皮切块；排骨入开水中烫过捞起。 2．锅中注入五碗水，先加排骨、姜片、葱段煮开后以小火焖煮约十五分
原料： 薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、盐、料酒。 做法： 1、提前将薏米用清水泡发2个小时左右； 2、水烧开后放入洗净的排骨； 3、加入生姜、料酒汆烫几分钟； 4、将汆烫
材料：香菇，排骨，香菜，生姜，葱花，大米 制作方法： 1、大米泡水半小时， 2、排骨在沸水中煮5分钟去掉血污过凉水， 3、香菇切丁，香菜葱花切末， 4、排骨放入锅中，加凉水，加
材料：大米1杯，排骨高汤5杯，海带丝50克（或随意），排骨数块，枸杞子，盐1小勺 制作方法： 1、提前备好高汤与排骨。 2、大米稍泡，使之变成白色。 3、米，高汤，排骨，盐同煮，
【黄豆焖排骨】 制作材料：猪肋软骨1盒、黄豆1小杯、鹌鹑蛋(15枚左右)、独蒜4粒、生姜1小块、鸡蛋1只 制作调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自制混合豉汁料(做法请
食谱原料：排骨300g、萝卜一根、葱、姜各少许、高汤一碗、味淋一勺、盐少许、醋、酱油各一勺 制作方法： 1、将排骨洗干净，用热水烫一下，去浮沫捞出来，用盐和酱油腌制5分钟。
猪蹄含有丰富的胶蛋白，极易消化又滋阴补液。苦瓜清热凉血，有明显的降血糖之功。此道菜补而不腻，咸香爽口，适于经常食用。 材料：猪蹄2只，苦瓜300克，姜20克，葱20克，