虎皮豆腐的做法

　　主料：豆腐2块

　　辅料：菠菜20克，木耳15克，葱花2．5克，姜末1．5克，色拉油70克，酱油5克，味精、盐各1克

　　制作方法：

　　1、豆腐切成四方的薄片，鸡蛋打入碗里搅匀，把豆腐片放入鸡蛋液中上浆；

　　2、锅中倒入适量油，油八成热时放入豆腐片，炸至金黄后捞出；

　　3、锅中留底油，油烧热后放入牛肉馅翻炒，变色后放入葱花、辣酱、酱油、汤、醋、糖；

　　4、倒入豆腐，炖一下入味并收汁；

　　5、汁收好后放入胡萝卜、蒜苗，用水淀粉勾芡后出锅即可。

　　功效：此菜对骨质疏松有疗效。