豆腐墩主料：
老豆腐一块，生蚝几个，嫩昆布（嫩海带），生抽，糖，蒜泥，葱，辣椒粉。
豆腐墩做法：
1、豆腐在滚水中煮几分钟，捞出沥水。
2、将生抽、糖、蒜泥、葱、辣椒粉拌匀备用。
3、海带洗干净备用。
4、豆腐切块，海带裁成宽度一样的片，再放一枚生蚝。
5、再放一块豆腐。
6、海带包紧。摆盘后在上面浇上酱汁即可。
功效：此菜对治疗更年期有效。
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4、豆腐切块，海带裁成宽度一样的片，再放一枚生蚝。
5、再放一块豆腐。
6、海带包紧。摆盘后在上面浇上酱汁即可。
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【食材】 豆腐 【调料】盐、香油 【制作步骤】 1、把香椿苗细细的剁碎备用，用豆包布或纱布包住北豆腐，挤出其中的水分，调入少量鸡粉，盐和香油后，用手把豆腐和香椿苗搅碎撒
（麻婆魔芋 豆腐 ） 厨师 中国烹饪大师郝振江。 特点 提到 减肥 大家都会想到低脂低热的食材，豆腐是很不错的选择。但今天贾主任带来的魔芋，热量为零，富含丰富的膳食纤维，吃
麻婆豆腐 原料：北豆腐５００克，猪肉１００克，葱１小段，姜１小块 调料：郫县豆瓣酱３汤匙，生抽１汤匙，料酒１／２汤匙，花椒粒１汤匙，盐１／２茶匙，水淀粉2、匙，清水适
这道菜通常的说法叫家常豆腐，不过我喜欢老家的叫法：二面黄。外婆在世的时候，我最喜欢她烧的三个菜，其中一个就是二面黄。 材料：郫县豆瓣，老豆腐，青蒜苗，生姜丝，酱油，
主料：臭豆腐，大蒜，香菜，酱油，盐，糖，辣椒油 作法： 1、把臭豆腐放油锅中炸到金黄。 2、把大蒜切成末，然后用凉开水泡出蒜香，接着调入酱油，盐，糖，辣椒油，调成汁。3、
主料：皮蛋、豆腐 配料：生姜（1块）独蒜（1个）小葱（2根） 调料：凉拌酱油（3茶匙）香醋（3茶匙）芝麻油（适量） 制作方法： 1、准备好芝麻油和生抽、香醋、准备好葱姜蒜； 2、
原料：青菜、豆腐、盐、猪油 准备：洗干净青菜掰片，豆腐切小块 制作方法： 1。锅中倒入水加一小块猪油化开 2。水开时冒泡的时候放入豆腐和青菜 3。水快开的时候加适量盐煮 4。水
主料：豆腐(南)200克，茼蒿200克 辅料：鸡蛋200克，香菜20克 调料：植物油20克，大葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油10克，酱油5克 特点：小豆腐香醇清鲜，绿中见黄，半汤半菜
主料：豆腐1块，蒜头4瓣切片小鱼干15克，豆豉1茶匙葱2棵切段，嫩姜1块切片白兰地1杯，色拉油2大匙高汤2杯，酱油2大匙三色胡椒粒各1/2小匙盐，蒜苗丝，香菜，香油适量 特点：口感要
主料： 豆腐100克苋菜(绿)320克香菇（干）30克荸荠50克。 调料： 盐3克味精2克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克香油8克各适量。 制作方法： 1。苋菜洗净切1厘米长，豆腐切2厘米方块，鲜冬菇，马