【食材】小雏鸡、青笋
【制作步骤】
1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅。加葱姜、料酒，中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸泡成熟；
2、用芝麻酱、生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、花椒面、搅匀调成怪味汁；
3、把浸熟的小雏鸡，放进凉水中激一下，斩成小块儿，淋上怪味汁、撒熟芝麻和花生碎即可；
主持人：王雪纯。
大厨：屈浩
【食材】小雏鸡、青笋
【制作步骤】
1、五百克的小三黄鸡，凉水下锅。加葱姜、料酒，中小火低温慢煮，煮开后关火盖盖儿，浸泡成熟；
2、用芝麻酱、生抽、香醋、白糖、花椒油、辣椒油、香油、蒜末、花椒面、搅匀调成怪味汁；
3、把浸熟的小雏鸡，放进凉水中激一下，斩成小块儿，淋上怪味汁、撒熟芝麻和花生碎即可；
主持人：王雪纯。
大厨：屈浩
主料：鸡胸脯肉300克，豆苗500克，鸡蛋2个。 调料：大油80克，盐8克，味精6克，料酒30克，湿淀粉30克，汤 制作方法： 1、豆苗摘尖洗净。用蛋清和湿淀粉对成糊。 2、把鸡胸脯肉切成片
材料：乌鸡一只、黄芪若干、枸杞若干、冬瓜一块 制作方法： 1、乌鸡去尾、爪后，斩小块； 2、锅里放凉水，放入鸡肉，倒少许料酒，烧开后，捞出鸡肉，用热水洗净后，备用。 3、砂
原料： 西葫芦100克、胡萝卜50克、香菜25克、面粉50克、鸡蛋1个、葱花10克 调料： 精盐1克、胡椒粉0。5克、鸡粉2克 制法： 1。西葫芦去皮去籽，擦成丝，胡萝卜洗净擦成丝，香菜洗净切
主料： 去皮鸡腿肉700克、干葱头2粒、干辣椒5只、红辣椒2只、长形青椒、红椒各1只、葱2条、油、盐、料酒、麻油适量 腌鸡料：鸡蛋1只，只用蛋白。水2汤匙、生粉2茶匙、酱油（头抽）
主料：仔公鸡1只(约1500克)，雪山魔芋250克，水魔芋150克，泡辣椒150克，野山椒1小瓶，小青椒50克，泡姜100克，大蒜50克，芹菜100克，大葱50克，啤酒1瓶，精盐、胡椒粉、花椒、蚝油、生
主料：鸡腰（200克）、鸭舌（15克）、鸭掌（15只）、熟鸡皮（15块）、菜心（10余棵）、鲜蘑菇（75克）、浓汤（1中碗）、鸡油（75克）、黄酒（75克）、菱粉（7。5克）、精盐（少许)。
主料：猪蹄筋300克，鸡胸脯肉150克 辅料：火腿50克，淀粉(蚕豆)13克 调料：小葱25克，白砂糖15克，胡椒粉2克，黄酒25克，盐2克，味精3克，猪油（炼制）30克 特点：色泽晶莹光亮，胶质
主料：鸡脯（250克），红糟（40克），鲜蘑菇片，鸡蛋白（1只），鸡蛋黄（2只），熟洋山芋，黄酒，黄瓜（1只），盐，白糖，清汤，菱粉。 特点：红黑绿数色相映成彩，鸡片外脆里嫩
食谱原料： 猪肋条肉(五花肉)250克，鸡蛋100克，肥膘肉100克，油菜50克，小麦面粉25克，糯米粉50克，小葱5克，姜5克，味精1克，盐4克，猪油(炼制)50克。 制作方法： 1。将葱、姜切末；
花旗杞子什锦煲 原料：乌鸡、甲鱼、猪肚、草菇、猴头菇 药材：花旗参、枸杞子 调料：盐、味精、鸡精 做法： 1、鲜活甲鱼宰杀、切块。乌鸡洗净切块。猪肚洗净切成条状。草菇、猴