（肉末炒芹菜）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、芹菜、紫洋葱切丁、姜切小米粒备用，猪肉剁馅备用。芹菜、洋葱、肉馅的比例为3~4：1：1。（注意芹菜在切之前先去干净筋口感更好）
2、锅热后下底油，油温三四成热时下肉馅煸炒，烹入料酒。炒肉馅时，不要油温过热时下锅，这样肉馅内容结块。
3、肉馅煸炒出油后，下姜米煸香后加洋葱，香味完全出来后加生抽、老抽、一上色时下入芹菜粒。（芹菜不焯水更容易将芹菜的香味炒出来）
4、芹菜稍微变色，加少量水和盐、翻炒均匀即可。
家政女皇20151209期节目视频
（ 芹菜 炒 粉丝 ） 食材调料 芹菜、 五花肉 、 粉条 、葱姜蒜、小米椒、红薯粉、料酒、酱油、水、盐、鸡粉。 制作步骤 （1）芹菜、五花肉、葱姜切丝、蒜切片，小米椒
材料：芹菜，香菇，鸡胸肉 调料：料酒，生抽，五香粉，麻油，酱油 制作方法： 1、把鸡胸肉洗干净，切成小丁。用生抽，料酒，麻油，五香粉腌大约30分钟。 2、把芹菜切小段，如果
材料： 四季豆（豆角）300克、雪菜（腌制的雪里蕻）50克、肉末50克、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、盐、食用油、味精 制作方法： （1）四季豆切成颗粒。 （2）生姜、大蒜切成碎粒、雪
备料：酸豆角200克，肉末100g，小葱2根，大蒜两瓣。 调料：油、糖、味精、老干妈豆豉 做法： 1、酸豆角清洗干净后，切碎备用。 2、肉末加适量酱油、味精和水拌匀备用，小葱和大蒜
主料：圆白菜100克 辅料：大蒜（白皮）2克，芹菜3克 调料：豆瓣辣酱10克，白砂糖3克，香油5克，味精2克，醋2克，植物油10克 制作方法： 1。水锅烧开，放入高丽菜干后熄火，继续泡约
主料：日本豆腐。香菜，肉末，榨菜，海米。盐，鸡精，葱，姜，胡椒粉，香油，食用油。 制作方法： 1、葱、姜切成丝； 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉
材料： 里脊肉350克，大白菜100克，莴笋茎150克，香水芹菜80克，香葱段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣酱2大匙，砂糖1茶匙，干红椒适量，花椒适量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，
芹菜炒鸡杂 材料： 一只鸡的鸡杂（包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）、香芹200克、泡椒25克、泡姜25克、蒜2瓣、生抽、料酒、淀粉、糖、郫县豆瓣酱 做法： 1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对
食谱用料：鳝鱼、芹菜、香菜 调料：辣椒、葱姜蒜、料酒、酱油、香油、醋、盐、糖、鸡精、胡椒粉 制作方法： 1鳝鱼洗净，加盐和料酒腌20分钟，芹菜洗净切段，香菜切段 2锅中烧开
主料： 金针菇240克，竹笋160克，胡萝卜80克，芹菜80克 制作方法： 1。胡萝卜去皮，洗净，切丝； 2。竹笋用水及少许醋煲开，慢火再煲15分钟，取起浸冷后切丝； 3。芹菜去叶洗净，切