制作方法：
1、将鸡蛋用筷子充分打散，加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀，黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀；
2、碗里擦上2滴香油，倒入拌好的蛋液黄瓜。用盘子将蛋液盖好，盖上锅盖，大火烧开转小一般蒸至10至15分种即可。
制作方法：
1、将鸡蛋用筷子充分打散，加入凉开水、盐再次用筷子充分打匀，黄瓜切成很细的丝倒入蛋液中拌匀；
2、碗里擦上2滴香油，倒入拌好的蛋液黄瓜。用盘子将蛋液盖好，盖上锅盖，大火烧开转小一般蒸至10至15分种即可。
香酥鸡，三黄鸡是什么鸡。【食材】三黄鸡【调料】花椒盐、葱段、姜片【制作方法】1、选用三黄鸡，将其背部劈开去肺；2、用花椒盐按摩后腌制两小时左右；3、加入葱段、姜片蒸一个
栗子炒子鸡的材料：去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克,精盐1.5克,醋2克,味精15克,绍酒10克,白糖10克,熟菜油750克（耗75克）,芝麻油15克,葱段2克,湿淀粉35克。 栗子炒子鸡的做法：
材料：鸡胗，糖，葱花，老抽，盐，干辣椒、小茴香、桂皮、花椒、孜然粒、草寇 做法： 1。把处理好的鸡胗放进开水里焯一下，目的同为了去腥 2。炒锅里放底油，放适量糖，熬化，
原料：鸡合子、辣椒、香菜 配料：辣椒酱、酱油、盐、葱、姜、花椒酒 制作方法： 1、鸡合子清洗干净后切薄片，辣椒香菜切段。 2、锅内放油热后放花椒、葱、姜、爆香后放入少许辣
材料： 鸡翅中6个或7个、料酒1汤匙（约15ML）、盐1/2茶匙（约3克）、五香粉少许、 味好美香脆炸鸡粉1/2包（约23克） 做法： 1、鸡翅洗净后用盐、料酒和五香粉腌半小时以上。 2、再均
材料：三黄鸡半只、苹果2个、桂圆肉15克、川贝15克、生姜几片 制作方法： 1、将三黄鸡洗净切成小块。 2、把鸡块放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。 3、汤锅内加入6碗水，焯过
主料：乌骨鸡650克 辅料：鸡血藤80克，枣（干）40克 调料：姜5克，盐4克 制作方法： 1。鸡血藤洗净，斩碎； 2。生姜、红枣(去核)洗净； 3。竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，去毛，去肠杂，洗
主料： 海参（水浸）300克下，鱼肚150克，鱿鱼(干)700克，小白菜1500克 调料：料酒25克，盐15克，味精2克，胡椒粉1克，鸡油15克 制作方法： 1、海参清去腹膜，洗净后斜切片成4厘米长、
主料：海螺350克，鸡胸脯肉150克，肥膘肉150克 辅料：鸡蛋清75克，火腿15克 调料：猪油（炼制）80克，料酒45克，盐15克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉(豌豆)25克，鸡油15克，大葱25克，姜
主料：海蟹1000克 辅料：鸡蛋500克 调料：猪油（炼制）50克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油15克 芙蓉蟹黄羹的特色： 色彩金黄，鲜嫩味美。 芙蓉蟹黄