凉拌五彩土豆丝的做法

原料：土豆，胡萝卜，韭菜，香菜，木耳，紫甘蓝，青椒，蒜，辣椒油，花椒油。

做法：

1、把所有的原料都切丝，土豆丝和木耳丝用水绰几分钟，焯的时候放点醋，土豆丝就不会绵，还是很脆。

2、焯好关火，把剩下所有的配料都倒入关了火的土豆丝锅里，搅一下就十几秒然后沥水，过凉，时间千万不能长，长了就颜色不好，营养也流失了。

3、把过好凉的菜放点盐，鸡精，辣椒油花椒油还有蒜一起拌好，最后放一点点醋，就纯粹提个味即可。