【食材】土豆
【制作步骤】
1、将土豆丝洗净去皮切成细丝，撒上盐拌匀；
2、锅内放入多一些的油预至七成热，将锅周围淋一圈油后倒出只留一点底油；
3、转小火，将土豆丝放进去，用铲子摊成饼状，围着饼周转再倒一点油；
4、待土豆挨锅的那层变焦定型了，将土豆翻面焙另一面，这样反复翻4-5次面，要6分钟时间即可；
5、关火，放入辣椒、花椒、葱花；
6、开火，将饼连调料一起翻一面，让辣椒、花椒、葱花受热，淋少许油入味一下；
7、将饼翻过来装盘，撒上芝麻点缀；
8、将土豆饼切成几块即可食用；
【大厨小提示】
1、土豆选择面一些的，含淀粉质多；
2、要选择新鲜的土豆：陈的土豆颜色发深发暗，新鲜的表皮发亮有光泽；
3、土豆不能过水，要保证土豆自身的粉质；
4、土豆丝下锅前，倒入油淋锅边是为了不让土豆丝粘锅；
5、土豆丝下锅，摊成饼状时不要翻炒哦；
6、煎制时用铲子压，便 于成形颜色一致；
7、临出锅淋油，再次入进味道；
（《食全食美》20141008 干焙土豆丝）主持人：斌子、吴冰、刘富银
【食材】土豆、培根 【调料】胡椒粉、洋葱、姜、葱、蒜、盐、酱油、青红椒 【制作步骤】 1、往锅里倒入食用油，放姜、葱、蒜炒香后加入培根炒熟； 2、锅里再加入土豆、酱油、胡
【食材】牛肉、土豆、西红柿 【调料】洋葱、胡萝卜、姜、葱、老抽、料酒、醋、番茄沙司、黑胡椒、油、盐 【制作步骤】 1、将牛肉切块后冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净；
以下内容为河北卫视 家政女皇 20150206期节目视频及要点内容，本期养生主题《香锅 土豆 鸡翅 》。主持人：方琼、程成。 【鸡翅的营养价值】 1、有利软骨发育，关节
【材料】：鸡翅根8个、小土豆2个 【调味料】：1/2杯橄榄油、1杯米酒、1杯酱油、1/3杯冰糖、姜片、蒜片适量 【做法】： 1、将橄榄油烧热，放入姜片、蒜片爆香。放入鸡翅根翻炒至表
材料：土豆、洋葱、鸡蛋、胡萝卜、 制作方法： 土豆削去外皮，浸泡在水里洋葱取1／3个。 1、在较大的一面再横切一刀取洋葱圈。 2、将洋葱擦到碗里。 3、将土豆擦到洋葱上。 4、打
食材：土豆、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱 制作过程： 1、土豆洗净，用小刀划几道，这样煮熟了很容易剥皮。 2、黄瓜洗净，用刮刀刮皮。 3、把黄瓜皮和胡萝卜切碎末。 4、黄瓜切小段，中
材料： 土豆、全麦面粉、1g盐、少许胡椒粉、橄榄油适量、烧烤酱1汤匙 制作方法： 1、土豆榨汁后的渣或土豆直接切细丝，将土豆渣加入少许全麦粉、盐、胡椒粉调匀； 注意面粉一定
材料：中等土豆2个、黄油20克、大蒜2瓣 调料：盐适量、黑胡椒碎少许、干香草碎适量 制作方法： 1。土豆削皮。切成约5cm长，0。5cm厚的条。蒜切碎。 2。把黄油、蒜放到烤盘上，放入
今天做了咖喱饭，之前还做了提拉米苏，本来以为很简单的，结果从六点折腾到八点半，而且没晚餐，还得硬着头皮按照计划做咖喱所幸做得很成功（因为咖喱毫无技术含量可言吧！）
主料：土豆 制作方法： 1、土豆切丝，放水中泡20分钟，泡的时候加少许盐，否则炸不脆。 2、炸土豆丝之前，油锅中放少量盐（2克即可）待锅中的油烧至七八成热后，将土豆丝淋洒下