【制作步骤】
1、将肉切块，放入冷水锅中氽烫，撇去沫子，捞出，白菜切片，蒜、辣椒切粒备用；
2、热锅加油预热，放入八角、少许桂皮炝锅，下入五花肉，加入3勺红烧酱油翻炒至猪肉变色；
3、沿锅放入2勺料酒，加入白菜炒焉，加入与菜相平的肉汤；
4、改小火，盖锅盖儿，炖15分钟后装盘；
5、另备一口锅，倒入油预热，放入蒜煸香，放入辣椒，待变色时放入葱花，即可关火，再撒入生芝麻；
6、另用一口锅，坐水烧开，将玉米面和白面和匀，直接倒入开水锅中，盖上锅盖煮1-2分钟；
7、关小火，揭开锅盖，用铲子把疙瘩边搅边碾至没有疙瘩成糕状；
8、盖上锅盖，再焖2分钟左右装盘，浇上五花肉即辣椒油即可；
【私家菜主小提示】
1、撒生芝麻提味的同时还避免炸糊；
2、玉米面和白面的比例是3：1；
3、玉米面中放入白面是增加粘性和糯性；
4、将玉米面和白面倒入锅中时，不要搅动哦；
5、第二次盖锅盖，是为了减少水分，增加粘稠度；
（《食全食美》20141007视频从第8分钟开始讲 唐县搅拿糕的做法）主持人：火旺、东子、王鲁民
【食材】五花肉、青蒜、洋葱、青红椒 【调料】酱油、料酒、豆瓣酱、盐、豆豉 【制作步骤】 1、锅中倒入食用油，油温热时，倒入五花肉翻炒； 2、加豆豉、豆瓣酱炒上色； 3、倒入
【食材】五花肉、土豆、葱蒜、生粉 【调料】酒糟、番茄沙司、白米醋、白糖、盐 【制作步骤】 1、土豆切块、葱蒜切末，荔枝肉事先切片，和土豆混合一起，加入盐、酒糟清水拌匀，
【食材】合欢花、猪肝片、猪肉片、小油菜 【调料】枸杞、料酒、姜丝、胡椒粉、盐 【制作步骤】 1、锅中倒油，待油温热时，放入姜丝炒香； 2、先倒入肉片翻炒，待肉片七至八成熟
【食材】 【调料】 【制作步骤】 1、将剁好的五花肉加入少许盐，姜末搅匀，再下入藕丁一起搅拌均匀； 2、给搅好的五花肉滴食用油，码盘中铺平，下入蒸锅中蒸制10分钟； 3、锅烧热
【食材】大米、糯米、五花肉 【调料】花椒 【制作步骤】 1、将大米、糯米洗净后沥干； 2、锅上小火，倒入大米、糯米翻炒几下，撒入几颗花椒，一点大料，翻炒十来10分钟至米有一
腊味合蒸 主料：猪肉(腊猪肉) 高汤（肉清汤） 鸡肉（腊鸡肉） 鲤鱼（腊鲤鱼） 调料：味精 猪油（熟）白糖 腊味合蒸的做法 将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出
主料：猪肉(瘦)750克，青鱼500克 辅料：粉丝250克，白菜150克，竹笋50克，香糟150克，葛仙米2克 调料：猪油（炼制）50克，料酒50克，味精5克，盐4克 制作方法： 1、青鱼中段洗净，从脊背
主料：活鳝鱼350克。虾仁50克，熟火腿20克，猪腰片50克，水发冬菇20克，水发虾米10克，熟笋片30克虾子5克。猪肉汤750克，绍酒15克，葱15克，姜7。5克，盐5克，味精3克，白胡椒粉1。5克
食材 面粉、猪肉、胡萝卜丝、洋葱丝、生菜、雪丽丝、肉松 做法 步骤1：肉丝过水煮熟 步骤2：倒入锅中5滴油，将擀好的饼皮进行烙制。 步骤3：饼皮刷上酱汁，卷入猪肉、蔬菜
【食材】鸡蛋、五花肉、香菇、虾仁、面粉、蒜末、香菜末； 【调料】香油、酱油、盐、甜辣酱、香醋、白糖、花生油； 【制作方法】 1、五花肉，香菇，虾仁，香油，酱油混合拌匀，