鸭血烧五花肉的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

鸭血烧五花肉

用料:鸭血一盒(重约300克),五花肉250克;

配料:青尖椒2个,红尖椒2个,八角2颗,生、大、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料辣椒油各适量;

做法:

1。五花肉洗净后切成片,鸭血切成约1厘米见方的小块;青红尖椒去蒂,洗净切成圈,生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花,八角洗净;

2。锅中加入适量的水,烧开后加入少许料酒,下入鸭血,焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用;

3。热锅放油,下入五花肉,炒至出油;

4。下入姜蒜与八角,炒出香味;

5。加入两小勺料酒,炒匀后再放入两小勺老抽,炒至五花肉上色;

6。下入鸭血,加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖,炒匀;

7。加入刚好没过材料的开水,盖上锅盖,煮约5分钟;

8。下入青红椒,翻炒两分钟;

9。放入葱花、生抽、少许辣椒油,炒匀即可。

鸭血烧五花肉

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