鸭血烧五花肉的做法

鸭血烧五花肉：

用料：鸭血一盒(重约300克)，五花肉250克；

配料：青尖椒2个，红尖椒2个，八角2颗，生姜、大蒜、葱、蚝油、老抽、生抽、鸡精、白糖、料酒、辣椒油各适量；

做法：

1。五花肉洗净后切成片，鸭血切成约1厘米见方的小块；青红尖椒去蒂，洗净切成圈，生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花，八角洗净；

2。锅中加入适量的水，烧开后加入少许料酒，下入鸭血，焯烫两分钟后用漏勺捞出沥干待用；

3。热锅放油，下入五花肉，炒至出油；

4。下入姜蒜与八角，炒出香味；

5。加入两小勺料酒，炒匀后再放入两小勺老抽，炒至五花肉上色；

6。下入鸭血，加入适量的蚝油、盐、鸡精、少许白糖，炒匀；

7。加入刚好没过材料的开水，盖上锅盖，煮约5分钟；

8。下入青红椒，翻炒两分钟；

9。放入葱花、生抽、少许辣椒油，炒匀即可。