食谱原料：
猪肋条肉(五花肉)250克，鸡蛋100克，肥膘肉100克，油菜50克，小麦面粉25克，糯米粉50克，小葱5克，姜5克，味精1克，盐4克，猪油(炼制)50克。
制作方法：
1。将葱、姜切末；
2。猪肉去皮剁碎，放入碗内，加葱、姜末、盐(2。5克)、味精一起调拌均匀成馅；
3。肥膘肉放入汤锅内，煮至七成熟时捞出晾凉，切成长3。3厘米、厚0。5厘米、宽3。5厘米的片，平摆在盘内，撒上面粉；
4。将肉馅放在肥膘肉片上面抹平；
5。油菜叶用开水烫过后放在冷水中漂凉，切成和肥膘肉同样大的片，覆盖在肉馅上，即成“炸排肉”生坯；
6。鸡蛋磕入碗内搅打开，加糯米粉、盐(1克)，调匀成糊；
7。炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将“肉生坯”逐个儿裹一层蛋糊，分两次下锅炸至浅黄色时捞起；
8。待油烧至七成热时再全部下锅，复炸至金黄色时捞出装盘，淋上香油即成。
【食材】牛肉馅、米粉 【辅料】青红椒、洋葱、小香葱、老干妈辣酱 【调料】 【制作步骤】 1、 【私家菜主小提示】 （《食全食美》20140801视频从第10分钟开始讲牛肉丸米粉汤的做法
制作过程： 1、鸡胸肉切成小块，用烤肉料腌制30分钟（夏天）冬天时间要更长些； 2、平底锅放油，用小火慢慢煎至金黄色即熟； 3、肉熟后，我们可以根据自己的口味加一些辣椒面，
主料：童子鸡1只 辅料：香菇7、8朵，笋片适量。 调料：姜片3、4片，料酒1大匙（或用黄酒，量要多一点），盐少许。 制作方法： 1、童子鸡一只，清洗干净后切成小块； 2、香菇多准备
材料：鸡架1个、鸡汤1碗、竹荪20克、丝瓜1条、枸杞20粒 配料：盐适量 做法： 1、竹荪、枸杞、丝瓜备好。 2、鸡架、鸡汤备好。 3、竹荪、枸杞泡发好，丝瓜用蔬菜切片器切成长片待用
主料：红珊鱼250克，生姜10克，葱10克，火腿10克。 辅料：花生油30克，盐5克，味精6克，胡椒粉少许，绍酒10克，麻油2克。 制作方法： 1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切
主料：雏鸽1000克 辅料：花生仁（生）100克 调料：小葱25克，姜25克，花椒10克，香菜50克，花椒粉1克，黄酒20克，香油20克，盐10克，花生油80克，白砂糖20克，味精2克 油淋香酥鸽的特色
【原料】 冻粉10克，熟鸡肉150克。调料：芝麻酱25克，盐5克，糖2。5克，味精5克，麻油5克，冷开水500克。 【制作过程】 ⒈冻粉切成5厘米长的段，放入碗内，加入冷开水450克，浸发约
主料：母鸡一只（约重1250克），莲子150克。火腿25克，水发香菇25克，通心菜150克。生姜块5克，湿淀粉15克，熟猪油15克，葱结10克，绍酒10克，精盐3克，味精2克。 形状完整，色泽白润
主料：猪腿肉5000克调料：鱼露600克，白砂糖500克，味精20克，五香粉5克特点：块形整齐，大小一致，薄厚均匀，色泽红艳，油润光亮，肉质柔韧，气味芳香，营养丰富，风味别致，福建
吃鸡蛋与高血脂，体内胆固醇的组成。以下内容为北京卫视BTV养生堂20150821期节目视频及要点内容，本期养生主题《血管壁的爱与恨—2》。养生讲述专家：于仁文