【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，先把五花肉炒香，加入姜、葱、蒜、番茄、胡萝卜、木耳、芹菜和料酒混合；
2、往锅里倒入一定水后，盖上锅盖焖制一会儿；
3、再放入用面粉做成的猫耳朵、酱油、胡椒粉烧一会，最后撒上葱花后即可出锅；
【老刘贴士】
1、猫耳朵的制作方法：用在拇指的指肚压住小面粒，在寿司帘上向前推捻，即成形似猫耳朵的空心卷，搓好的猫耳朵要撒上一点面粉，防止粘连；
（《饮食养生汇》 20140730视频从第25分钟开始讲猫耳朵的做法）
【制作步骤】
1、锅里倒入食用油，先把五花肉炒香，加入姜、葱、蒜、番茄、胡萝卜、木耳、芹菜和料酒混合；
2、往锅里倒入一定水后，盖上锅盖焖制一会儿；
3、再放入用面粉做成的猫耳朵、酱油、胡椒粉烧一会，最后撒上葱花后即可出锅；
【老刘贴士】
1、猫耳朵的制作方法：用在拇指的指肚压住小面粒，在寿司帘上向前推捻，即成形似猫耳朵的空心卷，搓好的猫耳朵要撒上一点面粉，防止粘连；
（《饮食养生汇》 20140730视频从第25分钟开始讲猫耳朵的做法）
【食材】芹菜、核桃 【调料】蒜蓉、盐、胡椒粉、水淀粉 【制作步骤】 1、将芹菜洗净切成斜刀片； 2、锅中坐水烧开，倒入芹菜焯至断生后捞出放入冰水中过凉； 3、冷锅冷油，下入
（胡 萝卜 馅水饺） 厨师 高级面点技师、师承国宝级面点大师刘俊卿怡慧云。 食材调料 面粉、肉馅、老抽、 胡萝卜 、葱花、胡萝卜、香菜、盐、味精、胡椒粉。 制作步骤 1、1斤的面
（外婆菜的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师夏天。 食材调料 猪肉、 豆腐 、青红椒、葱、蒜、外婆菜、料酒、生抽、 花椒 油。 制作步骤 1、猪肉剁
材料：茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油 做法 1、肉馅里面放料酒和水，朝着一个方向搅拌起筋。 2、葱、姜切末，放入肉馅中。
主料：鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。 特点：色泽鲜艳，鲜嫩可口。 制作方法： 1、鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和
主料：猪肉(瘦)200克 辅料：肥膘肉100克，木耳(水发)10克，竹笋100克 调料：大葱10克，猪网油75克，黄酒15克，酱油25克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，醋5克，淀粉(玉米)30克，猪油（炼制
主料：盐水鸡脯肉，蛋白糕，糖醋胡萝卜，红椒，青椒，绿叶菜。 清脆可口，清凉解暑。 制作方法： 1、将胡萝卜用直刀切成长片，排列于盘的中间，然后用小刀把它刻成一大蘑菇形状
主料：芋艿头10个约600克，上汤250克，熟火腿，绍酒，水发海参，虾米，熟鸡脯肉，蛋黄糕，水发香菇，水发黄鱼肚，青豆各25克，糖水樱桃1颗，生粉，胡萝卜，葱段各适量。 制作方法
主料：青椒80克 辅料：油菜25克，芹菜25克，胡萝卜50克，苹果50克，柚子300克，冰糖250克 调料：蜂蜜8克，柠檬醋200克 制作方法： 1。将所备菜，果分别洗净，青椒去蒂籽，苹果去皮，一
家政女皇菜谱20150401期，做客大厨：中国烹饪大师、药膳名师，随园菜非物质遗产传承人——白常继。【食材调料】金针菇(去根)、鲜香菇丝、杏鲍菇丝、干香菇丝、胡萝卜、蛋