本页提供2014年03月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《酥炸猪肉牛蒡》。食客私房菜-酥炸猪肉牛蒡
食材
牛蒡，五花腩，鸡蛋，面粉，胡椒，盐
做法
1.五花腩切丝，放胡椒和盐。牛蒡刨成细丝，浸泡在盐水里。
2.将牛蒡丝和肉丝倒入同一个碗内，打一颗全蛋，放适量面粉搅拌均匀。
3.锅内放适量油，下锅炸至金黄即可出锅。
关键步骤：将牛蒡用削皮刀轻轻地刨下来从而不破坏纤维，炸出来的口感很好。
本页提供2014年03月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《酥炸猪肉牛蒡》。食客私房菜-酥炸猪肉牛蒡
牛蒡，五花腩，鸡蛋，面粉，胡椒，盐
1.五花腩切丝，放胡椒和盐。牛蒡刨成细丝，浸泡在盐水里。
2.将牛蒡丝和肉丝倒入同一个碗内，打一颗全蛋，放适量面粉搅拌均匀。
3.锅内放适量油，下锅炸至金黄即可出锅。
关键步骤：将牛蒡用削皮刀轻轻地刨下来从而不破坏纤维，炸出来的口感很好。
【食材】面粉、芹菜、肉馅、虾仁 【调料】生抽、胡椒粉 【制作步骤】 1、面粉用百分之九十的开水与百分之十的冷水一起合成烫面备用； 2、煸炒肉馅儿，加少许酱油，用葱姜末炝锅
【食材】中粗型玉米面、豆腐渣，面粉，荠菜，肉馅 【调料】葱姜蒜 【制作步骤】 1、中粗型玉米面用水洇湿； 2、放入一小碗豆腐渣和少许面粉，和成玉米面团； 3、热锅凉油，用葱
【食材】肉馅 【调料】马蹄、面包糠、油菜 【制作步骤】 1、肉馅中加马蹄碎、盐、葱姜水拌匀，加鸡蛋、淀粉搅拌上劲后再反复摔打上劲，加面包糠、葱姜水搅打，加料酒、胡椒粉、
【食材】高筋面粉、肉馅 【调料】熟酱、鸡蛋、马蹄、小香葱 【制作步骤】 1、高筋面粉中入清水，90度角对折和面和到没有面疙瘩，饧3-4个小时，饧好后搓成小条，泡在食用油中备用
本页提供2013年11月29日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：是肥妈。本期菜谱《薯仔烧猪颈肉》。 准备食材 土豆、猪颈肉、红葱头、迷迭香、大葱。 制作方法 1、黄油
龙眼烧白的材料：肥瘦猪肉、加糖蒸熟的糯米饭、豆沙、红樱桃、菜油、白糖、淀粉、醪糟汁 龙眼烧白的做法： 1、猪肉用水煮熟捞出。 2、炒锅放入油，把猪肉用布擦干水份，加入醪
饺子好吃不用说，除北方人以外，越来越多南方人喜欢吃了。猪肉芹菜饺子馅中的香芹有一种特殊的香味，混合着鲜肉，味道非常的鲜美 原料：猪肉、芹菜。 辅料：花椒、味精、酱油
主料：猪肉(瘦)(500克) 辅料：鹿角菜(25克)，虾米(25克)，白菜(100克)，香菜(50克)，鸡蛋(100克) 调料：大葱(10克)，姜(10克)，盐(5克)，味精(2克)，醋(5克)，胡椒粉(2克)，香油(10克) 制作工艺
主料：猪五花肉500克，番茄酱100克 制作方法： 1、猪肉切丁，炒锅中放2000克水，放入肉丁，葱末，料酒和五香粉，小火煮30分钟将肉丁捞出； 2、在油锅中放入肉丁炸后，捞出。在油锅
主料：猪肉(瘦)5000克 调料：姜25克，盐15克，白酒20克，酱油50克，白砂糖30克 特点：品质柔软，纤维细长，有新鲜香味，是居家及旅行者食用的方便食品。 制作方法： 1、去皮、油脂：