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山药炒肉片的做法

2017-12-10 来源:未知 作者:菜刀客

主料:山药300克,猪里脊肉100克

辅料:木耳(水发)50克

调料:鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)5克,大葱5克,植物油20克,盐3克,味精2克

制作方法:

1、山药洗净刮去皮,竖切两半切薄片,放沸水中焯出。

2、里脊肉切薄片,放碗中加盐、蛋清、水淀粉上浆,放温油中划出。

3、滑勺内加植物油烧热,放入葱丁煸出香味,加入山药片煸炒,随加盐、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒几下即成。

因有滑油过程,需准备植物油约300克。

山药炒肉片

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