鸡蛋蔬菜末蒸鱼的做法

材料：去骨鱼肉75克（可以是任何鱼肉，我用的是平鱼肉，有螃蟹的味道）、葱末、胡萝卜末、芹菜末各10克、鸡蛋1个、色拉油2克

制作方法：

1、用胡椒粉少许和柠檬汁1克腌10分钟平铺在深盘中。

2、取一空碗将鸡蛋打入，放蔬菜末、盐、色拉油和温水（用半个蛋壳量取3次的量）搅拌均匀后，用勺子撇去上面的泡沫。

3、将搅好的蔬菜鸡蛋液倒入鱼肉中，盖上保鲜膜，上屉大火烧开改小火12分钟蒸熟即可。