主料：草鱼一条，酸菜两包（超市中有卖），高汤一汤碗半。
辅料：葱一根，姜拇指大一块，蒜两头，鸡蛋一个，淀粉两大调羹，料酒一两，花生油、辣椒、花椒、野山椒、盐、鸡粉适量。
1、将草鱼抛去内脏，用刀将两侧鱼肉片下，切成三五毫米厚的鱼片，放入大碗备用。
2、将淀粉、料酒、鸡蛋、盐、鸡粉清放入容器中用力搅匀，倒入放鱼片的大碗，将鱼片拌匀，腌渍一个小时至两个小时。
3、将鱼头中间分成两半，鱼骨、鱼尾剁成段，备用。
4、将蒜剥好，姜切成大片，葱切成三指长的葱段，备用。
5、将铁锅烧热，倒入适量花生油加热至八成，放入切好的葱、姜、蒜、辣椒、花椒，煸香；倒入酸菜、野山椒，继续煸炒至无水状态，加入高汤，放入鱼头、鱼骨、鱼尾，煮沸改小火，煨一个小时左右。
6、用漏勺将酸菜、鱼头、鱼骨、鱼尾捞出，放在汤碗中摆好；改大火将汤烧沸，将腌渍好的鱼片放入沸汤中，盖锅盖两三分钟熄火，根据口味，加盐调味，连鱼带汤倒入摆好酸菜、鱼头、鱼骨、鱼尾的汤碗中，上桌
【食材】木槿花、鳕鱼、豆腐、草菇、生姜、鸡蛋、淀粉 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉、鸡汁、料酒 【制作步骤】 1、木槿花取花瓣，鳕鱼切小刀，加入盐，胡椒粉、地瓜粉和蛋清拌匀；
【食材】薏米、鲫鱼、冬瓜、枸杞、陈皮、川贝 【调料】盐、姜、葱、蒜、料酒 【制作步骤】 1、锅里倒入食用油，预热后放入鱼稍微煎一下； 2、倒入姜、葱、蒜、料酒小火爆香；
材料： 新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。 调料： 花椒1大把干辣椒段1大把盐1小勺鸡精1小勺胡椒粉1小勺淀粉1大勺蒜瓣5粒切片姜片10片葱段6段料酒50毫
主料：鲜草鱼一尾（两斤左右吧） 配料：葱、姜、蒸鱼豉油、盐、料酒、油 做法：鱼内外修理干净，鱼身上抹少许盐和少许料酒，也可抹少许猪油或者香油。放鱼盘中淹10几分钟。俺家
剁椒鱼头 原料：鱼头1（约2斤）香葱4根葱3片姜3片 调料：剁椒250克盐1茶匙（5克）料酒2茶匙（10ml）高度白酒1汤匙（15ml）植物油100ml香油3汤匙（45ml） 做法： 1)将鱼头洗净后，从鱼身的
主料： 鳜鱼1000克辅料：鸡蛋75克，香菜150克调料：花生油100克，盐5克，料酒50克，酱油10克，醋50克湘菜菜谱下载，白砂糖50克湘菜菜谱视频，香油15克，姜25克，小麦面粉50克，淀粉(豌
泡椒鱼 用料：皖鱼(即草鱼，约三分之一条)450克，红泡椒3个，生姜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、生抽各适量； 做法： 1。皖鱼洗净沥干，除去肚内黑膜，切大块；生姜切成丝，泡椒斜切
食谱原料： 主料：凤尾鱼1000克。 辅料：丁香10克，肉桂1克。 制作方法： 1。葱洗净，25克挽成结，10克切末； 2。姜洗净，切片； 3。将凤鲚鱼(凤尾鱼)去头、鳞、内脏，洗净沥干； 4。
主料：黄鱼(也可用草鱼，鲤鱼等)1尾(重约750克)，白糖125克，醋50克 辅料：金糕，青梅各5克，葱10克，姜10克 调料：盐3克，料酒15克，酱油10克，油，淀粉，姜汁各适量 1。将鱼去鳞、鳍
主料： 鲫鱼500克，猪蹄300克辅料：通草20克调料：料酒10克，盐4克，味精1克，大葱8克，姜5克，胡椒粉1克教您鱼通乳汤怎么做，如何做鱼通乳汤才好吃 1。猪蹄修整干净，放沸水锅中焯