【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；
【制作方法】
1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；
2、鸡脯肉加入鸡粉、辣鲜露和一些清水抓拌均匀，接着加入少许生粉、食用油拌匀。
3、小碗中调入生粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐调好料汁。
4、起锅热油，放入鸡脯肉翻炒，鸡肉颜色变白后放蒜片、彩椒翻炒，最后倒入调制好的料汁拌炒均匀出锅就可以了。
彩椒炒鸡片
（东南卫视食来运转20100323期视频，主持人：赵嫒）
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【食材】鸡脯肉、彩椒、蒜头、葱；
【制作方法】
1、红黄彩椒切块，蒜切成片，葱切成段，鸡脯肉切成片备用；
2、鸡脯肉加入鸡粉、辣鲜露和一些清水抓拌均匀，接着加入少许生粉、食用油拌匀。
3、小碗中调入生粉、鸡粉、胡椒粉、料酒、盐调好料汁。
4、起锅热油，放入鸡脯肉翻炒，鸡肉颜色变白后放蒜片、彩椒翻炒，最后倒入调制好的料汁拌炒均匀出锅就可以了。
彩椒炒鸡片
（东南卫视食来运转20100323期视频，主持人：赵嫒）
材料：鸡胸肉一块、杏鲍菇两个、甜椒一只、洋葱1/4个 调料：盐3克、糖2克、现磨黑胡椒5克、蒜2瓣、淀粉8克、蚝油15克、少量清水、芝麻油5ML 做法：1、鸡胸肉洗净，切片，调入一半盐
豆豉青椒炒鸡片 原料：罐头豆豉鲮鱼剩下的酱料鸡胸1块青椒2个小红辣椒2根料酒1汤匙（15ml）干淀粉1汤匙（15克）酱油1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克） 做法： 1）将罐头豆豉鲮鱼里面的鱼吃
主料：彩椒，紫甘蓝，鸡胸肉，鲜蘑，木耳。 调料：盐，大骨汤精，姜末，葱花，水淀粉，花生油 做法： 1、鸡胸肉切片放点水淀粉抓匀淋点油备用。 2、彩椒改刀，用手撕甘蓝和鲜蘑
主料：鸡脯肉、木耳、青笋、蒜苗、红辣椒 调料：盐、白胡椒粉、料酒、糖 制作方法： 1、青笋切片、木耳撕成小朵、蒜苗和辣椒切碎。 2、鸡肉切成片，不宜太薄，稍微切厚一点，并
主料：鸡脯肉4-5两、上海青一斤 调料：盐、生抽、料酒、淀粉、五香粉、蒜、葱姜、调和油 制作方法： 1、鸡肉斜刀切成一口大小的薄片，放入料酒、盐腌制入味； 2、上海青的叶与茎
原料：鸡肉500克，菊花瓣30克，鸡蛋3个，葱、姜 调料：料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、淀粉、麻油适量： 制作方法： 1、鸡肉洗净，去皮切片。菊花用冷水轻轻洗净。葱切小段。鸡蛋留
主料：野鸡1500克，油皮250克 辅料：香菜250克 调料：猪油（炼制）120克，料酒50克，盐15克，味精3克，胡椒粉1克，香油100克，酱油50克，大葱15克，辣椒油50克，姜15克 锅烧野鸡片的特色
主料：鸡脯肉250克，鲜菊花100克鸡蛋清8个，豆粉60克，姜2克，葱7克，蒜4克盐3克，高汤450克，料酒5克，精炼油50克 制作方法： 1、鸡脯肉洗净制茸，加高汤，蛋清、盐、豆粉调成浆待用
主料：鸡胸脯肉100克仙人掌100克 配料：鸡蛋清30克香菇（鲜）20克 调料：植物油15克盐2克大葱5克姜3克味精2克料酒5克淀粉(蚕豆)5克 制作方法： 1。仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯
【食材】鸡胸肉、鸡蛋、雪梨、蒜末、枸杞； 【调料】盐、鸡粉、黑胡椒； 【制作过程】 1、鸡脯肉切处，取蛋清和肉片混全均匀，备用； 2、热锅热油，倒入鸡肉快速翻炒，变色捞