仙人掌鸡片香菇的做法

　　主料：鸡胸脯肉100克仙人掌100克

　　配料：鸡蛋清30克香菇（鲜）20克

　　调料：植物油15克盐2克大葱5克姜3克味精2克料酒5克淀粉(蚕豆)5克

　　制作方法：

　　1。仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。

　　2。鸡脯肉洗净，片成片。香菇切成薄片。

　　3。将鸡肉片放入蛋清，加入干淀粉拌匀，放八成热水中滑散，捞出控水。

　　4。将锅放植物油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒，待熟后放精盐、味精，翻炒几下即成。

　　功效：

　　此菜具有行气活血，清热解毒，补虚养颜，去脂瘦身的作用。