（韭香茄子）
厨师
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
食材调料
制作步骤
1、先将茄子横切成三段，再次茄子切成条备用。
2、韭菜取中段，有热水烫熟后用凉水过凉备用。
3、茄子上锅蒸制20分钟，出锅后在表面加盐、拌均晾凉。
4、将茄子中的汁滗出，加入韭菜，调入胡椒粉、葱蓉拌均。
5、锅中淋入香油、辣椒油烧热，将热油淋入干辣椒段中，制作辣椒油。
6、最后将辣椒油淋到拌好的茄子当中。
家政女皇20160427期节目视频，韭香茄子
（韭香茄子）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
1、先将茄子横切成三段，再次茄子切成条备用。
2、韭菜取中段，有热水烫熟后用凉水过凉备用。
3、茄子上锅蒸制20分钟，出锅后在表面加盐、拌均晾凉。
4、将茄子中的汁滗出，加入韭菜，调入胡椒粉、葱蓉拌均。
5、锅中淋入香油、辣椒油烧热，将热油淋入干辣椒段中，制作辣椒油。
6、最后将辣椒油淋到拌好的茄子当中。
家政女皇20160427期节目视频，韭香茄子
【食材】茄子、九层搭 【调料】姜、葱、蒜、青红椒、料酒、胡椒、酱油 【制作步骤】 1、茄子放入锅中干煸一会盛出； 2、锅中倒入食用油中，倒入姜、葱、蒜和青红椒，炒香； 3、
【食材】茄子、猪肉馅 【调料】蒜、香葱、生抽、料酒、盐、植物油 【制作步骤】 1、将茄子洗净切成条状，大蒜切碎，香葱洗净切碎； 2、锅中倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火
【食材】茄子 【调料】葱、蒜、干辣椒、生抽、盐、醋、白糖、香油、植物油、花椒 【制作步骤】 1、将长茄洗净，切成条状备用； 2、将切好的茄条码入盘中，蒸5-7分钟，葱、蒜、干
（三味园） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 肉馅、豆皮儿、 虾 仁、姜末、 小葱 、盐、糖、 黄酒 、蛋清、淀粉、小油菜心。 制作步
【食材】 茄子 、 鸡蛋 、面粉、黑木耳、 青椒 、胡 萝卜 ； 【调料】盐、鸡精、五香粉、香油、酱油； 【制作步骤】 1、将面粉加入一粒鸡蛋，放入少许的盐和五香粉、酱油搅拌成糊
主料： 茄子、土豆、胡萝卜、葱、姜、小红辣椒 调料： 生抽，糖，红辣椒，素蚝油 制作方法： 1，茄子洗净，切成滚刀块，微波10-15分钟，蒸软。 2，胡萝卜切厚片。土豆切厚片（或者
材料：茄子300克、猪瘦肉100克、鸡蛋半个。 调料：酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、葱、姜、蒜、淀粉、油各适量。 制作方法： 1。先把茄子去皮去蒂，切成大片，缩阴产品，并在片面
原料：紫茄子、五香熟牛肉、水发香菇、青红剁椒、大葱、生姜、蒜、食油、生抽、黑胡椒粉。 制作方法： 1、茄子洗净、切粗条；用冷水浸泡10分钟。 2、牛肉、香菇切小粒，葱姜蒜切
食材 鸡腿肉、干香菇、山药 做法 步骤1：鸡腿肉去骨切块，香菇泡发好后切块。 步骤2：放入鸡腿肉煸炒，放入葱姜蒜，放入黄豆酱煸炒。 步骤3：放入香菇水，放入香菇和山药烧
（尖椒茄子馅饼） 厨师 中国烹饪大师何亮 特点 今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍，用绿豆面和白面混合做面皮，茄子和青椒混合做馅料，清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不