(三味园)
厨师
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
食材调料
肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。
制作步骤
1、肉馅与虾仁以2:1的比例混合。放入姜末、小葱葱白、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、搅拌均匀。
2、豆皮儿切成12厘米见方的方块,包入和好的馅料,用焯过水的香葱叶捆好。
3、用鸡汤炖煮三味圆8分钟,放入少许盐打底口,之后放入糖和小油菜心即可。
家政女皇20160313期节目视频,视频的后半部分讲三味园的做法
(三味园)
中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师——夏天。
肉馅、豆皮儿、虾仁、姜末、小葱、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、小油菜心。
1、肉馅与虾仁以2:1的比例混合。放入姜末、小葱葱白、盐、糖、黄酒、蛋清、淀粉、搅拌均匀。
2、豆皮儿切成12厘米见方的方块,包入和好的馅料,用焯过水的香葱叶捆好。
3、用鸡汤炖煮三味圆8分钟,放入少许盐打底口,之后放入糖和小油菜心即可。
家政女皇20160313期节目视频,视频的后半部分讲三味园的做法
(煎蒸带 鱼 ) 主讲厨师 中式烹调高级技师 石万荣 。 食材调料 带鱼 、蒸鱼豉油、淀粉、花椒、 鸡蛋 、白酒。 制作步骤 1、花椒用热水浸泡出花椒水。带鱼处理干净后
(罗汉面筋)厨师老北京旗人民俗美食家、高级点心技师 蜜供姜第五代传人——姜波。食材调料油面筋、大白菜、木耳、猪肉馅。制作步骤1、将白菜帮切条,油面筋掏小洞备用
【食材】 豆腐 、 韭菜 、蘑菇、大蒜、 香菇 、笋、红椒; 【调料】鸡粉、盐; 【制作步骤】 (1)锅里水烧开,放入豆腐汆烫,去豆腥味捞出,再把蘑菇片倒入锅里汆烫,捞出; (
豆腐脑的做法 简介 一斤的黄豆泡成二斤的豆子,再竞上七斤的凉水,磨成浆。 (豆腐脑的做法-图) 食材 黄豆1斤、一斤豆浆用15克石膏。 做法 1、黄豆洗净泡透,泡透后一
食材 鸡腿肉、干香菇、山药 做法 步骤1:鸡腿肉去骨切块,香菇泡发好后切块。 步骤2:放入鸡腿肉煸炒,放入葱姜蒜,放入黄豆酱煸炒。 步骤3:放入香菇水,放入香菇和山药烧
【食材】菠菜、粉丝、面粉、淀粉。【制作方法】1、将焯过后的菠菜剁碎,粉丝切碎,菠菜与粉丝以2:1的比例混合。2、加入五香粉、味精少许、打入半个蛋液,加入香油,搅匀。3、
【食材】鲤鱼、泡椒(野山椒)、四川酸菜、粉条; 【制作步骤】 1、粉条提前泡水,四川酸菜提前洗几遍备用。 2、鱼去腥线:鲤鱼头部下方拉一刀,尾部来一刀,在红色肉的旁边有
(南乳薄脆) 食材调料 一斤面、玉米淀粉、色拉油、2块腐乳、2瓣蒜泥、7.5克盐、2克小苏打、适量黑芝麻。 制作方法 一斤面、四两水、色拉油、2块腐乳、2瓣蒜泥、7.5
【食材】牛肉、地瓜粉、姜丝、芹菜、蒜苗;【调料】盐、白胡椒、鸡精、香油、姜汁、料酒;【制做方法】1、牛肉切片,加入少许盐、料酒和姜汁,裹上地瓜粉抓匀,腌制10分钟左右;
图片尺寸:400px ×292px (宽*高)图片大小:33666Byte上传时间:2014-05-17 08:03:05图片格式:.jpg下载地址:下载所属文章:菠萝