（韭菜锅贴）
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
猪肉馅、面、韭菜、味精、料酒、胡椒粉、香油、姜末、酱油、白糖、香油、葱花
1、猪肉馅加盐、味精、料酒、胡椒粉、香油、大量的姜末、酱油、调味搅拌均匀。
2、肉馅搅拌均匀，加清水再加搅拌可以使肉馅更加滋润。
3、肉馅中加入白糖、香油、葱花。注意：香油可加两次。
4、韭菜切寸段，烫面揉成面团，切剂子，擀面皮，包肉馅，肉馅顶疗放一根韭菜。
5、锅底放油，1成热，小火下入锅贴，码放不足整齐再淋入食用油。
6、清水浇到锅贴1/2处，小火盖锅盖焖制6~8分钟，水分收干，韭菜撤出即可。
家政女皇20160324期节目视频，韭菜锅贴的做法
【食材】海虹、 韭菜 ； 【调料】盐、白胡椒等； 【制作步骤】 1、不放水，把海虹直接下锅焖制，当外壳全张开时，捞出备用。 2、把焯好的海虹肉从贝壳中取出，把韭菜切段备
（素炸酱面） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 面条 、 蟹 味菇、 豆腐 、香葱、干 辣椒 、葱姜蒜、大料、
私房辣酱，食材调料，制作步骤，出处。（私房辣酱）私房辣酱厨师：国家高级烹调师、河南烹饪名师——苏广占。食材调料黄豆、花生米、西红柿、朝天椒、葱、姜、桂皮、白芷、朝天椒、
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材料：韭菜台鸡蛋。 调料：盐，胡椒粉。 做法： 将鸡蛋打入碗中放点胡椒粉搅匀，韭菜台切段备用，锅中到油放鸡蛋炒散放入韭菜台段翻炒两下放点盐关火，翻匀盛盘就好。
主料：海肠400克，韭菜150克 调料：盐5克，酱油5克，味精2克，醋5克，大蒜（白皮）10克，花椒2克，香油5克，植物油8克 特点：海肠清脆鲜红，韭菜脆嫩鲜绿，红绿相间，顺色顺味。 制
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食材 鸡腿肉、干香菇、山药 做法 步骤1：鸡腿肉去骨切块，香菇泡发好后切块。 步骤2：放入鸡腿肉煸炒，放入葱姜蒜，放入黄豆酱煸炒。 步骤3：放入香菇水，放入香菇和山药烧
（锅贴鸭方） 厨师 四川饭店行政总厨郝振江 特点 说到预防癌症，除了保持健康的生活方式以外，在饮食上应当多补充含维生素A多的食物，但是什么食物中富含维生素A呢？今天陆军
【食材】鲲目鱼、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、起司； 【制作步骤】 1、将面粉、鸡蛋、水与油、拌糊，加入少许盐、味精、胡椒粉、白糖； 2、将洋葱、胡萝卜、青椒、切丁儿，加入