酥皮烧鸡的做法-烧鸡的制作方法及配料

2016-04-28 来源:网络 作者:菜刀客

酥皮烧鸡

(酥皮烧鸡)

厨师

国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师——王志强。

食材调料

鸡腿、春木耳菠菜胡萝卜、葱蒜、辣酱、蚝油、黄豆酱。

制作步骤

1、鸡腿去骨去皮,斩成黄豆粒大小。将春笋、泡发过的木耳、焯烫过和菠菜、胡萝卜切小粒。

2、锅中加底油,放入葱姜蒜爆香。加入3份的黄豆酱、1份蒜蓉辣酱、1份蚝油、小火煸香、盛出备用。

3、另起锅加底油,下入鸡腿肉,稍微变色时点料。完全变色后下入春笋、木耳、胡萝卜翻炒均匀。放入炒好的酱料,稍微发干的时候下入菠菜,加入少量糖、炒香后盛出备用。

4、鸡蛋打散吊蛋皮,将炒好的饮料包入蛋皮内,下入平底锅,煎至两面焦黄,斩大块即可。

家政女皇20160316期节目视频,酥皮烧鸡的做法

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