酱烧鸡汁凉面的做法

材料：

细面条半斤、黄瓜一根、火腿几片、鹌鹑蛋、豆瓣酱、醋、辣椒油、植物油

制作方法：

1、水开后方一些植物油，再放入面条，煮至面条将将发白，迅速捞出过凉水后，放入大碗中备用。

2、黄瓜、火腿切丝、鹌鹑蛋切半儿，码在面上。

3、热好酱烧翅中和鸡脚的汤汁，盛碗备用。

4、吃前浇一小勺醋、两三勺汤汁、一小勺辣椒油，觉得颜色不好在来一小勺豆瓣酱，搅拌均匀，即可使用。

注意事项：

（1）煮面不能煮太烂了，否则就不劲道了。还有一种方法，就是先将面蒸熟，后入开水迅速捞出，这样的面条最劲道。

（2）关于菜码，可以根据自己的喜好，可放任何你爱吃的青菜。

（3）其实这个面就是不加鸡汁，直接就用豆瓣酱搬也挺香的。

（4）还得罗嗦一句就是，如果喜欢吃更凉的，可以在凉水中加点冰块，冰镇一下面条啦。