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雪梨炒鸡片的做法

2017-11-14 来源:未知 作者:菜刀客

雪梨炒鸡片

原料:鸡片100克,雪一个

辅料:枸杞子、片、葱、盐、料、湿淀适量。

【功效剖析】

鸡肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。有非常好的滋补作用,特别是对病后体虚的人,有很好的滋补作用。

雪梨味甘,性寒。具生津润燥、清热化痰之功效,现代医学研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。梨又有降低血压和养阴清热的效果,所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。

做法:

1。鸡脯肉切成薄片。

2。鸡肉片放一点水淀粉、盐、料酒煨一下。

3。梨洗净切成小块(最好连皮一起吃,皮的纤维素含量比较丰富)。

4。开火,倒入适量花生油,用葱、姜炝一下锅。

5。炝出香味儿,放入鸡片翻炒。

6。鸡片变颜色后,放入盐,再翻炒几下。

7。把梨放进去,快速翻炒。

8。出锅前放入一点水淀粉,放入枸杞子。

雪梨炒鸡片

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