蒜蓉彩椒炒鸡丁的做法

原料：鸡胸肉、红彩椒半个、黄彩椒半个、姜2小片、干辣椒

配料：料酒、干淀粉、水淀粉、蒜蓉、指天椒酱、耗油、生抽、盐

制作方法：

1）将鸡胸肉化冻一半后，切成约1cm左右的鸡丁，调入料酒，干淀粉和蒜蓉指天椒酱搅拌腌制15分钟备用。

2）黄红彩椒切成1cm左右的丁备用。

3）锅中烧油，待7成热时，放入姜片和干辣椒爆香。

4）锅内爆香后放入腌好的鸡丁炒制白色。

5）鸡肉炒熟后放入黄红彩椒，翻炒2分钟，倒入耗油和盐继续翻炒片刻即可起锅。