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蒸蒸日上的做法-鸡蛋、五花肉、香菇、虾仁

2014-03-15 来源:菜刀客养生网 作者:菜刀客

【食材】鸡蛋五花肉香菇虾仁、面粉、蒜末、香菜末;

【调料】香油、酱油、盐、甜辣酱、香醋、白糖、花生油;

【制作方法】

1、五花肉,香菇,虾仁,香油,酱油混合拌匀,备用;

2、取四个鸡蛋找散,加入四分之一量的面粉,少量盐和白糖拌匀,再倒入拌好的馅料拌匀,装盘。蒸锅水烧开,移入锅里蒸制1小时。

3、蒜末,香菜末,甜辣酱,香醋,白糖,花生油拌匀,调好酱料,蒸好的蛋配上蘸料味道更好哦!

蒸蒸日上

蒸蒸日上

蒸蛋不破的窍门:待水开后,把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透,这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳,而且时间易于控制。注意的是要保持水开,小火即可。

(《食来运转》 20140118 蒸蒸日上)主持人:刘伟


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